《地球上最健康的150种食材（十週年全新增修版）》 – 强尼．包登（Jonny Bowden） The 150 Healthiest Foods on Earth: The Surpris

: 《地球上最健康的150种食材（十週年全新增修版）》

: The 150 Healthiest Foods on Earth: The Surprising, Unbiased Truth About What You Should Eat and Why

简介 Intro

《地球上最健康的150种食材（十週年全新增修版）:「该吃什么？为什么吃？」的惊人真相》<The 150 Healthiest Foods on Earth: The Surprising, Unbiased Truth About What You Should Eat and Why>—— 强尼．包登（Jonny Bowden）

全球顶尖的健康专家、全美知名减重与营养顾问，「营养迷思破除者」包登博士
彙整科学研究结论与专业经验，提供您关于健康食材的最完整饮食指南。

本书内容由包登博士全新大幅增修。初版推出至今10年，亚马逊网路书店读者评价4.7颗星，佳评如潮，被赞誉为「最权威的天然食材圣经」。

没有一样食物可以营养全包，不过真正的食物，就是加工最少的天然食品。没有十全十美的饮食法，唯一可以被合理称为普世真相的，就是多吃蔬菜水果。不过，也不要忽略了世界上还有很多好东西，所以本书介绍各类健康食材：蔬菜、谷类、豆类、水果类、坚果与种子类、大豆类、乳制品，肉、禽、蛋类，鱼类与海鲜，特殊食品、饮品，香草、香料与调味料、油品、粉类、甜味剂等，蒐罗全球最新研究发现和建议，颠覆传统食物迷思，扭转一般人长久以来对某些食材的既定印象，让你的饮食生活更丰富、营养更均衡。

【内容特色】

▌提出饮食重要观念

= 食物本身「质」的部分，远比营养素的比例更重要
= 选择食材要特别注意①omega-3脂肪酸②纤维③抗氧化剂④升糖指数（GI值）

▌包罗各类食材不偏废

= 多吃蔬果绝对错不了，其他好东西也要懂得怎么选、怎么吃
= 食材类型最多样，各种食材的营养成分、外在影响因素通通告诉你

▌实用的编排方便轻鬆阅读与使用

= 图鉴式的分类目录方便读者查找
= 以星号标记具备高营养价值的特殊食物
= 「小常识」、「料理很简单」等BOX有助釐清观念、轻鬆料理
=「听专家怎么说」由专科医师、营养及医学博士分享自己在家怎么吃，提供读者更多行家选择

【专业推荐】

包登博士以科学的证据来说明食物的真相，教我们懂得珍惜好的食材与正确的吃法，「怎么吃跟吃什么一样重要」，就是用更健康的方法选择与进食食物。──杨淑惠（台北医学大学保健营养学系教授）

几乎我们日常生活会碰到的食物都包括在里面，所以有了这本书，你随时可以查考食物的营养，久而久之，你也可以成为自己的营养师，这是健康管理很重要的一步。──陈月卿（癌症关怀基金会董事长）

熟读这本好书，就能让自己、家人及孩童经常可以食用及学习选择这些健康食材，再也不必花费太多时间、精力及金钱去追求不实用及无科学证据的养生方法。──陈皇光（预防医学博士、家庭医学科医师）

面对病人们千篇一律对「吃得健康」的提问，包登博士这本《地球上最健康的150种食材》提供了最好的答案，它不仅专业客观、资讯丰富，而且非常实用！──王宥骅（自然医学博士、自然医学科医师）

包登在这本发人深省的新书中，挑战了许多未经检验的健康饮食观念。读者最好预做心理准备，有些铁律可能要被颠覆了。──乔许．艾克斯（Josh Axe）医师 – 纽约时报畅销书《土疗》作者

这不仅是旧书改版而已，包登博士勇于推翻被视为健康圣品的东西，同时还给被大家汙名的食物一个公道。本书值得高度推荐。──法兰克．利普曼（Frank Lipman）医师 – 纽约时报畅销书《新健康法则，人变老又变胖的十大理由》作者

强尼．包登是我心中的营养学专家不二人选。若你想拥有充满活力又健全的大脑与身体，快去读《地球上最健康的150种食材》。──丹尼尔．亚曼（Daniel G. Amen）医师 – 纽约时报畅销书《改变脑袋，改变你的人生》与《大脑战士之道》作者

本书详载让你决定自己健康的知识，而且是从你的碗开始做起。──戴夫．亚斯普雷（Dave Asprey）- 纽约时报畅销书《头好壮壮》与《防弹饮食》作者

对所有关心自己健康的人来说，这是一本绝佳的必读参考书。强尼．包登以妙趣横生的笔触提供实用知识，让吃变成超级健康的享受。──史蒂芬．麦斯利（Steven Masley）医师 – 美国公共电视网「30天强心计画」特别节目主持人，畅销书《强健大脑指南》作者

告诉你哪些食材最能促进健康的必读好书。我是本书的忠实爱用者，经常翻阅。新版的推出，不仅让我们得知最新的研究发现和趋势，食材阵容也丰富许多，令人跃跃欲试。──艾伦．克里斯帝森（Alan Christianson）医师 – 纽约时报畅销书《让肾上腺分泌重新来过》作者

没有任何东西能够替代真正的、营养丰富、正确烹调和无毒的食物。正因为如此，每个人都应该读读包登这本好书！──乔瑟夫．皮佐诺（Joseph Pizzorno）医师 – 巴斯帝尔大学创办人，《自然医学教科书》、《自然医学百科》与畅销书《毒素解方》作者

这是我读过讨论此议题最中肯的着作，我迫不及待要推荐给我所有的病人。──弗瑞德．培斯卡托（Fred Pescatore）医师 -纽约时报畅销书《汉普顿饮食》与《艾式饮食》作者

关键词：地球上最健康的150种食材（十周年全新增修版）：「该吃什么？为什么吃？」的惊人真相;

读者评论 Readers\’ Comments

区分了一些食物概念，比如健康的蜂蜜不等于超市里买的罐装蜂蜜，科学易懂。

垃圾食品与加工食品泛滥、热量过剩与营养不均衡，我们真的吃好了、吃健康了吗？或许用心吃健康食品是最具有提高生活幸福与健康边际效用的行为之一，而不是随便应付着饱肚子、挣了钱却无福消受。只吃健康食品、远离垃圾食品，加工越多的、越好吃的可能就越不健康，返璞归真、大道至简、从现在做起

This is such a great informative book (so much so its going on my ‘Reread’ shelf) on all the nutritious aspects of everything out there that is good for your body.

When they ask me \”but what do you eat\” I tell them that I have 150 organic choices. More than anyone that choses processed artificial food.

Here is a Doctor that promotes eating the healthiest food he can identify, my favorite part is that NOTHING in this book contains gluten. Dr. Bowden is not a Celiac (I am), however, in his quest to identify these life giving foods, the only grain he recommends is oats, although he does list Quinoa in the grains, he acknowledges that it is actually a seed. If you are interested in your health, the first step is what you eat, this is an excellent reference. Highly recommended!

作者 Author

强尼．包登（Jonny Bowden）

人称营养迷思破除者，是全美知名的专科营养师，饮食与减重专家。他是美国各大电视节目的常客，包括欧兹医师秀、福斯频道、CNN、MSNBC、ABC、NBC和CBS等，也为《纽约时报》、《富比士》、《野兽日报》、《贺芬顿邮报》、《浮华世界电子报》、《男性健康》、《预防》等数十家知名平面与网路媒体撰文。他在世界各地的学术与科普场合，做了多次受欢迎的演说。
包登博士是十五本畅销书作者，包括已经出第四版的《低醣生活》、与史蒂芬．麦斯利医师合着的《聪明油脂》，还有引发论战的《胆固醇大迷思：为何降低胆固醇不会预防心脏病，但摆脱司他汀可以？》（与心脏科医师史蒂芬．辛纳屈合着）。包登现居洛杉矶，热中打网球，与蜜雪尔．莫雪、杰与柔伊．贺察那德、布巴、露西、艾美、露娜，以及九条鱼一起生活。