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《无麸质饮食，打造健康脑：揭开肠道菌影响脑力、免疫、心理健康的惊人真相》

Brain Maker : The Power of Gut Microbes to Heal and Protect Your Brain–for Life

简介 Intro

《无麸质饮食，打造健康脑：揭开肠道菌影响脑力、免疫、心理健康的惊人真相》<Brain Maker : The Power of Gut Microbes to Heal and Protect Your Brain–for Life>—— 大卫‧博玛特医师（David Perlmutter, MD）

脑部健康的关键在肠道
顾肠道就是顾大脑！

新一波医疗革命已风起云涌，最新医学研究指出，你的大脑命运其实与你的肠道健康息息相关。你每天吃下肚的食物，正是身心健康最重要的变因。虽然你没有生过什么大病，但只要稍不留心吃下的食物，肠道生态就可能失去平衡。如果肠道的主宰是益菌，你就会感到身心舒畅，如果坏菌在肠道称王，你就会病痛不断。

要改善肠道生态，至今没有一种药物的疗效比得上饮食疗法。本书引用许多重要临床及实验室研究的结果，让你知道如何预防疾病，改善症状，并掌握六大饮食关键：无麸质食物、健康油脂、益生质（肠道菌爱吃的食物）、益生菌、发酵食物及低卡食物，就能有效增加肠道益菌，改善体内发炎，提升大脑认知功能，一整天活力充沛。你会发现，健康活到老比你想的还要容易。

◎医学研究最前线：疗癒身心、保护大脑的肠道菌

‧让大脑愉悦的血清素，有八九成是肠道中的神经细胞制造的！远胜大脑的产量。肠道益菌愈多，你就愈快乐。

‧「脑肠轴线」真的存在！脑肠是会互相影响的双向道，肠道菌不好，大脑不会好。

‧选择低碳水化合物、富含优质脂肪、无麸质的食物。高糖低纤含麸质的食物只会加速坏菌增生，增加肠漏等发炎现象，使攸关人体基因表现的粒腺体受到伤害，免疫系统也会跟着遭殃。脂肪才是有益人体代谢的好燃料。研究显示，总胆固醇高的人认知能力较好，可见胆固醇有保护大脑之功。

‧大部分的脑部神经病变疾病，诸如阿兹海默症、自闭症、过动症，或是难缠的自体免疫疾病的患者，通常伴随程度不一的肠道疾病。如能改善肠道健康，缓解发炎或退化，症状就有望获得大幅改善！

‧抗生素是伟大的医学发现，但它除了杀死有害人体的细菌，也会把肠道中的益菌一併杀光。如今已进入微生物治疗的时代，许多利用细菌成功治癒病人的例子（如粪菌移植术），每天都在发生！

关键词：无麸质饮食，打造健康脑：揭开肠道菌影响脑力、免疫、心理健康的惊人真相;戴维·珀尔马特;

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读者评论 Readers\’ Comments

挺新颖的书，讲了肠道细菌在炎症、免疫和神经病学方面的重要性。有些内容不是特别严谨，但是肠道菌群的重要性毋庸置疑。

肠道微生物能够影响人类的健康，这个论点在我看《你是你吃出来的》这本营养学相关书籍里也有体现。又想到水土不服也跟这个有关吧？某地的气候或者饮食习惯造成了肠道菌群的差别，最后体现到身体出现的疾病上。看完之后决定要多摄入益生菌，保持良好的饮食习惯。母乳喂养还是量力而行吧。

这本书看完最大的收获就是喝酸奶，坚定了我原食材饮食、警惕各种人工添加糖、买零食必看配料表的生活习惯吧，我爱喝无糖酸奶，最近发现自制酸奶效果可能更好。

受益匪浅，今年成功减重10+斤

蛮有趣的一本书，科普了一些关于我们日常饮食可以改变体质的方法，也间接证明了一些中医上面的理论，如果对身体的健康状况不太满意，可以看看他的这本和《谷物大脑》

近年，越来越多的权威、前沿研究都印证了此书观点，脑子里浮出几个字：知识改变命运。也许有的人在生命的最后20年如行尸走肉，也许有的人能保持清醒直到最后一刻。

作者 Author

大卫‧博玛特医师（David Perlmutter, MD）

美国神经科专科医师，美国营养学会会员，佛罗里达博玛特健康中心总裁，也是博玛特脑部研究基金会的共同创办人及会长。在营养对神经病症的影响这个研究领域，博玛特医师是世界公认的权威。曾获多项奖章，包括迈阿密大学医学院颁发的朗翠研究奖（Leonard G. Rowntree Research）、美国营养学会颁发的年度人道精神奖，以及以创新方式治疗神经病症而获鲍林奖（Linus Pauling Award）。已出版的着作有《健脑书》（The Better Brain Book）、《五岁前的IQ大跃进》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《当萨满巫士遇上脑神经医学》（Power Up Your Brain）。《无麸质饮食，让你不生病！》一书在美国甫出版即跃上《纽约时报》书籍销售排行榜第一名。

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