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《餐桌上的伪科学：加州大学医学院教授破解上百种健康谣言和深入人心的医学迷思》

简介 Intro

《餐桌上的伪科学：加州大学医学院教授破解上百种健康谣言和深入人心的医学迷思》—— 林庆顺 (Ching-Shwun Lin PhD)

＊医学院教授化身键盘柯南，为网友解开各种医学迷思
＊各种食材致癌传言、健康假新闻一一破解
＊揭发维他命补充剂、酵素、益生菌、胶原蛋白等等营养补充品的世纪真相
＊以轻鬆幽默的语法，为你解读最新权威医学期刊和论文
＊更新你的营养资讯，补充医学常识，培养网路保健谣言的终身抵抗力

用最新科学论文终止长辈Line群组的各式谣言
我们每天接收各种食物和养生保健的讯息多如牛毛，从长辈Line群组的危言耸听，到电视新闻的专家见解，还有出自（或假藉）营养师、医师和作家之口的资讯，连电视和报纸的报导也难分真假，更有甚者还能集结成书，深入人心。一般读者因为没有受过科学训练，无法分辨哪些可信，哪些完全是误传或捏造，在不知情中可能还会加速传播错误讯息。

拥有40年医学研究经验，在加州大学旧金山分校任教，并担任超过60间医学期刊评审的林庆顺教授，感于太多保健资讯被误传或是引用了过于陈旧的资料来源，所以在退休之后，运用多年审查医学论文的专业，以键盘柯南的精神在自己的网站上写文章，为来信的读者破解各式养生和健康的谣言。他用心调查各式谣言的出处和可疑之处，并引用最新最正确的权威医学期刊来为读者解惑，在其个人网站上，关于养生保健的不实传言的澄清文章已经超过450则。

破解主题包含：各种食材致癌疑云、超级食物的好处是否夸大、营养补充品是否必须、畅销健康作家的主张争议、流行减肥法理论基础等等，题材涵盖椰子油、茶叶、维他命补充剂、酵素、咖啡、益生菌、牛奶、鸡蛋等等常见食材的争议，也包含失智症、癌症、高血压和心脏病等等医学迷思，更有微波炉、铝锅、含铅玻璃杯等等食安疑虑。本书精选了超过40则读者最为关心的保健迷思，用最新科学论文佐证，希望可以建立读者对于保健谣言的抵抗力，省下大笔购买营养补充品和耽误重大疾病治疗的时间。

用最新科学解开近年流行的医学迷思：
・椰子油，从不健康变成超级食物的原因
・吃安眠药会导致阿兹海默症？没错，有风险
・维他命D，其实是类固醇贺尔蒙，你真的想要额外补充？
・吃高胆固醇食物与血中胆固醇的关联不高，那真正要注意的是？
・咖啡和红凤菜都含有致癌物，但为何我们不用担心？

关键词：餐桌上的伪科学：加州大学医学院教授破解上百种健康谣言和深入人心的医学迷思;

读者评论 Readers\’ Comments

破除医学新闻谣言宝典

身为科学人有时不小心落入广告的漩涡里，听信他们的巧言，不知不觉地落入陷阱。透过这本书后，不论\”专家\”如何说，我们都要学会怀疑，以及懂得查证。

精彩！

对如何判断网路健康偏方，或家人同侪的养身流言非常有参考价值。

透过书本才知道原来现在有很多农场文章，如此不可靠的氾滥资讯，这本书让我们在有科学根据的情形下，吸收真正的知识，也提醒自己不要随便相信网路上的文章。

作者 Author

林庆顺 (Ching-Shwun Lin PhD)

担任加州大学旧金山医学院教授，拥有40年医学研究经验，发表过近200篇研究论文，担任逾60本世界知名医学期刊的评审委员。教授生涯退休之后，以医学研究的角度，发表基于科学证据的文章，致力于破解流窜于网路的养生保健迷思，帮助读者避免被未经证实的资讯误导，进而维护个人健康。

学历：台湾大学兽医学士／爱俄华大学微生物学博士／爱俄华大学分子生物学博士

经历：台湾大学医学院助教／爱俄华大学医学院助教／来那斯保林医学研究所研究员／加州医学研究所资深研究员／帊罗阿托医学研究所资深研究员／加州大学旧金山医学院教授／加州大学旧金山医学院分子泌尿学研究室主任／北京大学访问教授／台湾辅仁大学基础医学研究所特聘教授

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