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《深度营养（第2版）》（对的饮食经得起进化考验，用传统智慧完善饮食结构，满足基因需求）凯瑟琳·沙纳汉 & 卢克·沙纳汉【文字版_PDF电子书_】

内容简介：

这是一本带你深了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。 饮食是健康的核心，而基因和饮食之间密不可分。近年来营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的损害。这本书广泛调查世界各地的传统饮食中深藏千年的智慧，并且用极为丰富的基因科学、营养学、医学研究结果佐证，提出由四大支柱类食物构成的“人类饮食法”。 通过借鉴传统智慧来调整饮食，我们可以为基因提供均衡的营养，同时避现代饮食中无处不在、危害无穷的植物油和糖，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代守护基因财富。“人类饮食法”已经帮助很多人改善了健康状况，大幅提升了生活质量，它不要求你背弃常见的饮食，更不会“妖魔化”碳水化合物和脂肪，而是提供了循序渐地改善饮食结构的详细步骤，任意年龄段的普通人都可以轻松适应。 这是一次回归传统智慧的思考，也是对健康本质的深探寻。

作者简介：

医学博士，曾先后就读于美国康奈尔大学及罗伯特·伍德·约翰逊医学院，受生物化学和遗传学专业教育;她还是一名持照家庭医生，有超过20年行医经验。她经常在电视节目、纪录片、广播节目和流行博客中亮相。 凯瑟琳·沙纳汉的丈夫，一名热爱美食的出色厨师。

目  录：

跨越时间的文化融合

引言

第一部分 传统饮食的智慧

第1章 重获健康

第2章 聪明的基因

第3章 最了不起的礼物

第4章 动态对称

第5章 孕育完美宝宝

第二部分 现代饮食的危害

第6章 营养大迁移

第7章 好脂肪，坏脂肪

第8章 大脑杀手

第9章 危害人体健康的糖分

第三部分 深度营养生活方式

第10章 人类饮食法的四大支柱

第11章 食物≠热量

第12章 青春永驻

第13章 深度营养

第14章 你想问的问题就在这里!

结语

致谢

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营养

有需要联系v；hx-hx4

摘要：《深度营养（第2版）》是一本医学养生的电子书，由凯瑟琳·沙纳汉和卢克·沙纳汉所着。本书通过对饮食进行进化考验和传统智慧的完善，以满足基因需求为目标，提供了深度营养的理念和方法。本文将从四个方面对《深度营养（第2版）》进行详细阐述。

1、饮食经得起进化考验

《深度营养（第2版）》强调了饮食与人类进化的关系。作者认为，人类的基因在进化过程中适应了特定的饮食结构，而现代人的饮食结构与之相差甚远。本书通过深入研究人类的进化历史和基因，提供了符合进化考验的饮食建议。这些建议包括消费高质量的蛋白质、蔬果、坚果和种子等，避免过量摄入加工食品和精制碳水化合物。

作者强调了适应性饮食的重要性，通过选择与人类基因相适应的食物，可以提高身体的功能和抵抗力。这一观点对于现代人改善饮食结构、实现健康养生具有重要指导意义。

2、传统智慧完善饮食结构

《深度营养（第2版）》中，作者通过研究各地的传统饮食结构和智慧，结合现代科学研究，提出了完善饮食结构的方法。本书指出，传统饮食结构通常具有均衡、多样和季节性的特点，这与现代人的单一和便利饮食习惯形成了鲜明对比。

作者提倡恢复传统饮食结构中的优良元素，例如多样化的谷物、蔬菜和肉类，以及合理的食物搭配和烹饪方式。通过借鉴传统智慧，可以使饮食更加健康和营养，提高身体的免疫力和抗病能力。

3、满足基因需求

《深度营养（第2版）》强调了满足基因需求的重要性。作者认为，人类的基因在进化过程中形成了对特定营养物质的需求，而现代人的饮食结构往往无法满足这些需求。

本书介绍了各种营养物质对人体健康的重要性，例如优质蛋白质的摄入对于肌肉和骨骼的发育至关重要，膳食纤维对于消化系统的正常运作非常重要。作者通过详细讲解各种营养物质的作用和来源，指导读者如何满足基因对营养的需求。

4、深度营养的实践方法

《深度营养（第2版）》不仅提供了理论基础，还提供了实践方法。本书中详细介绍了如何制定个人化的深度营养计划，包括如何选择食材、制定饮食计划和调整生活习惯等方面的内容。

作者鼓励读者通过实践来改善饮食结构，实现深度营养的目标。本书提供了实用的建议和技巧，帮助读者更好地理解和应用深度营养的理念。

总结：

《深度营养（第2版）》通过对饮食进行进化考验和传统智慧的完善，以满足基因需求为目标，提供了深度营养的理念和方法。本书从饮食经得起进化考验、传统智慧完善饮食结构、满足基因需求和深度营养的实践方法四个方面进行了详细阐述。通过遵循这些原则和方法，读者可以实现健康养生的目标。

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