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内容简介

现代人的本能直觉正在消退，对于什么是健康的、什么是有害的食物益加无法辨明。市面上充斥着各种关于饮食、健康生活等的建议，在资讯爆炸的年代，这不足为奇，但是关于营养的基本问题——环绕着健康、饮食、品味、生态、永续环境等——却少见贯串这些主题的统整论述。

鲁道夫•施泰纳对这个主题的入手方式不同于大多数的评论者，他以崭新、开放的态度面对问题。他不告诉人们应该或不应该吃进哪些食物到身体里——无论是关于荤素、饮酒、吸烟等议题皆然。他认为科学家的任务是清楚解释事物运作的原理及其影响，而人们要根据这些资讯做什么样的决定完全取决个人的自由。然而，他强调我们的饮食不只决定身体的健康程度，也能促进或妨碍内在的灵性发展。

这本仔细编订的选集收录了鲁道夫•施泰纳从灵性科学的观点看待人类的营养。他谈到生食、素食、肉食等饮食习惯，也谈到蛋白质、脂肪、碳水化合物、盐的影响，并论及特定的食材例如马铃薯、甜菜根、萝卜以及酒精和尼古丁的效果。他的洞见对任何认真看待健康、饮食与灵性发展的人都是不容忽视的重要讯息。

目录

1.灵性科学的营养观
2.灵性对物质的穿透
3.宇宙观点之下的营养
4.营养与健康的人体
5.健康的营养与食物的品质
6.消化过程
7.植物、生食、素食和荤食的影响
8.马铃薯、甜菜根、萝卜与人类的灵性
9.蛋白质、脂肪、碳水化合物和盐的效果
10.酒精的影响
11.尼古丁的作用
12.营养与健康

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