《抗炎食物》［美］利兹 · 斯特雷特【文字版_PDF电子书】_医学养生 (p:true)

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《抗炎食物》［美］利兹 · 斯特雷特【文字版_PDF电子书_】

书名：抗炎食物
作者：［美］利兹·斯特雷特/着董乐乐/译
出版社：科学技术文献出版社
译者：无
出版日期：2023-05
页数：/
ISBN：9787523502037

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内容简介：

《抗炎食物》介绍了 50 种抗炎食物，可以很容易地纳入你的日常饮食中，并提供了一些小贴士和技巧，可以在准备你喜欢的餐食和零食时，保持其抗炎特性活跃。大多数抗炎食品都是天然的素食和无麸质食品。

该指南解释了每种食物如何有助于改善您的健康，并包括美味的食谱建议，以结合多种抗炎食物来增加您的日常摄入量。

列出了每种食物的好处，例如抗氧化剂和多酚(植物中发现的保护性化合物)可能有助于防止炎症，以及食物的营养分解，以帮助将它们纳入限制饮食，如生酮或低GI。

作者简介：

[美]利兹·斯特雷特

利兹·斯特雷特是一名注册营养师、营养作家和食谱开发者，拥有人类营养学硕士学位。

她是 It's a Veg World After All® 的创造者和《素食者蔬菜食谱：从洋蓟到西葫芦的200道菜谱》(Rockridge Press)和《天然维生素完整指南》(Quarto Group)的作者。

通过她发表的作品和食谱，她致力于通过增加他们的营养知识和烹饪技巧来帮助他们实现和保持身体健康。

当她不在厨房时，Lizzie 喜欢探索明尼阿波利斯的当地美食，在湖泊和小径周围锻炼，并在她的后院菜园里做实验。

摘要：本文主要介绍了《抗炎食物》［美］利兹 · 斯特雷特【文字版_PDF电子书】_医学养生》一书的内容。该书通过介绍抗炎食物的种类和功效，为读者提供了一些改善健康和减少炎症的饮食建议。本文将从以下四个方面进行详细阐述。

1、抗炎食物的定义和作用

抗炎食物是指那些能够减少炎症反应并促进身体健康的食物。它们含有丰富的抗氧化物质和抗炎物质，可以帮助降低炎症水平，缓解疼痛和不适。例如，富含Omega-3脂肪酸的鱼类和坚果，以及富含维生素C和E的水果和蔬菜都属于抗炎食物。

抗炎食物的作用是通过调节免疫系统和减少氧化应激来降低体内的炎症水平。它们还可以提供丰富的营养物质，增强身体的抵抗力，预防多种慢性疾病的发生。

2、常见的抗炎食物

《抗炎食物》一书列举了许多常见的抗炎食物，包括鱼类、坚果、水果、蔬菜等。例如，三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸的鱼类具有很好的抗炎效果。杏仁、核桃等坚果中含有丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E，可以减少氧化应激和炎症反应。柑橘类水果、蓝莓、菠菜等富含维生素C和其他抗氧化物质，具有明显的抗炎效果。

此外，姜、大蒜、红酒等调味品和食物也被认为具有一定的抗炎作用，可以在日常饮食中适量摄入。

3、抗炎食物的适用人群和注意事项

抗炎食物适用于各个年龄段的人群，特别是那些有炎症性疾病或慢性疾病风险的人。例如，风湿性关节炎、炎症性肠病等疾病的患者可以通过饮食调节来缓解炎症。另外，长期处于高压力、高负荷工作状态的人群也可以通过食用抗炎食物来维持身体健康。

在选择和食用抗炎食物时，需要注意个人的身体状况和食物过敏情况。有些抗炎食物可能对某些人群不适宜，例如柑橘类水果对某些过敏体质的人可能引发过敏反应。因此，在食用抗炎食物时，应根据自身情况谨慎选择。

4、如何合理搭配抗炎食物

搭配抗炎食物需要根据个人的饮食习惯和口味进行合理的选择。可以根据自身的需求每天摄入一定量的鱼类、坚果、水果和蔬菜等抗炎食物。此外，还可以在烹饪中添加一些姜、大蒜等调味品，增加抗炎效果。

同时，需要注意合理搭配食物，避免过量摄入某种食物而导致其他营养不足。可以向营养师咨询，制定合理的饮食计划，确保摄入各种必要的营养物质。

总结：

《抗炎食物》［美］利兹 · 斯特雷特【文字版_PDF电子书】_医学养生》一书通过介绍抗炎食物的种类和功效，为人们提供了改善健康和减少炎症的饮食建议。抗炎食物具有调节免疫系统、减少氧化应激和降低炎症水平的作用，适用于各个年龄段的人群。在选择和食用抗炎食物时，需要注意个人的身体状况和食物过敏情况。合理搭配抗炎食物可以帮助人们维持身体健康，预防慢性疾病的发生。

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