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《独裁者的厨师》

简介 Intro

《独裁者的厨师》<Jak Nakarmić Dyktatora>—— 维特多．沙博尔夫斯基（Witold Szabłowski）

天生说书人、《跳舞的熊》作者 沙博尔夫斯基 令人食指大动却不寒而慄的报导之作
如果独裁者最爱的滋味，厨师最知道，那有没有可能，这些掌厨人不只是餵养独裁者，还窥见了独裁掌控人心的祕密？

饥饿是不服从的惩罚，饥饿能维持秩序。
食物，即权力。没饭吃的恐惧，就是餵养独裁者的佳餚。

跟着厨师的真实人生，走进独裁者的世界
天生说书人、《跳舞的熊》作者 沙博尔夫斯基 令人食指大动却不寒而慄的报导之作
★ 《华尔街日报》《华盛顿邮报》《金融时报》垂涎盛赞
★ 台湾版作者序 x 波兰文直译

费时四年．横跨四大洲．挖掘五位独裁者与私厨的真实故事
透过厨房的门，看见二十世纪独裁历史的缩影

伊拉克独裁者海珊屠杀库德人后能否安稳吃饭？乌干达恶魔总统阿敏真的会吃人肉吗？波布如何一边大啖木瓜沙拉，一边用饥饿控制柬埔寨？阿尔巴尼亚革命家霍查，革命革到厨师头上，还要如何继续帮他煮饭？卡斯楚把美国逼到核战边缘，却喝着可口可乐发起共产古巴的饮食新革命？

独裁者吃什么？饮食是否反映独裁者的为人？更重要的是，什么样的人会去餵养独裁者？当饮食与权力相结合，饱餐一顿是否能改变历史与个人的命运？

如果独裁者最爱的滋味，厨师最知道，那有没有可能，这些掌厨人不只是餵养独裁者，还窥见了独裁掌控人心的祕密？

为了回答这些疑问，最会说故事的波兰作家沙博尔夫斯基，耗费四年走访五位独裁者身边的御厨。他用最私密的视角，幽默且犀利的报导文学笔法，从「伴君如伴虎」的厨师们身上，挖掘出独裁者们最令人食指大动（或最令人反胃），也最不寒而慄的真实故事。

本书特色

◎让美食与历史爱好者无法抗拒、只有独裁者私厨才知道的真实故事
本书是一道料理繁复、别出心裁的佳餚，在这道佳餚的最外层，是六则精彩的故事。作者用第一人称的叙事角度与文学般的笔法，挖掘了曾替独裁者效力的厨师的亲身经历。这些故事时而生动诙谐、时而魔幻荒诞，在在让享用本书的读者能对厨师心境与独裁者的世界能有最直接的认识与感受。

◎挖掘独裁者的真面目，呈现独裁专制的细微之处
拨开故事的外层，内馅里藏着对「独裁」与「服从」现象的反思。前作《跳舞的熊》以熊喻人，探究人们怀念威权桎梏的原因；本书则以厨师为象征，细火慢炖地追问：为何有人会餵养怪物一般的独裁者？

◎一部当今仍在上演的政治寓言
这道料理的核心，其实是自由的滋味。过去几年，全球见证了一桩桩政治强人乘势而起与民主自由的黑暗时刻，世界比以往更迫切需要理解人们服从威权的原因，以及警惕自由的得来不易。

透过厨房的门，透过独裁者的厨师，我们或许能够参透独裁者的食谱，找出独裁的祕密。

◎给台湾读者的作者序

关键词：独裁者的厨师;

读者评论 Readers\’ Comments

其他几位厨师的访谈内容还好，波布的厨师永满的部分特别惊悚。 在某方面来说，这可能正与永满的地位不只为一位厨师有关，与其说永满是一位厨师，倒不如说他是具有厨师表象的政府高层。 作为一位前独裁政府高层，永满现在仍过着不错的生活，就算他描述自己在独裁政府结束后过的多艰辛，但让人怀疑当时其他柬埔寨人的生活有比他好上多少呢? 而到现在永满仍认为就算自己没想过背叛，只要安卡说他背叛，那永满相信一定是自己背叛安卡，若是安卡要他死，他就会去死 在各种意义下，想到一个人可以如此盲信一个组织/领导者真令人不寒而慄

看的是竖排繁体书《独菜者的进化》，大一看的，很优秀的报告文学

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