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《啤博士的啤酒札记》

简介 Intro

《啤博士的啤酒札记》—— 太空精酿

啤酒是世界上最复杂的酒。

这种复杂，并不仅仅是水、麦芽、啤酒花、酵母、辅料和发酵工艺的无数种结合方式所导致，还在于它承载着人类不同国家和民族演化过程中的历史和文化。从人类与大麦之间的征服与合作，一直到现在席卷全球的“精酿啤酒革命”，往事越千年，啤酒是历史的最好见证者之一：啤酒流动的痕迹正是人类迈着酩酊的步伐走过的路线。

为帮助你更好地欣赏每一款啤酒，本书从啤酒的历史讲起，一直到教会你如何在合适的温度、杯型、食物和心情配合下欣赏啤酒的每一处细节。但本书并不定调于所谓的“阳春白雪”，当你读到合适的位置，就会发现笔者也要拉着你“吹一瓶”！无论你是常年与“大绿棒子”战斗的小白，还是与朋友争执波本、雪利哪种过桶更好的酒鬼，都能从本书中有所收获。

不为别的：人生太短，不认真喝点好啤酒，就亏了。

关键词：啤博士的啤酒札记;

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《啤博士的啤酒札记》截图（点击放大）

读者评论 Readers\’ Comments

非常不错，不属于跟风之作，而是诚意满满既有内容又容易入口的好书! 笑谈间就把历史、工艺、流派和八卦都说了，流畅有趣，充满惊喜。

干净利落地把啤酒的历史、文化、地域风格捋了一遍，脉络清晰且行文流畅。玩玩妹想到，连喝酒这种凡尘琐事，都得靠理科博士们的钻研精神才能普度众生。学渣泪，流不尽。

另一个角度的世界史缩影，过往对于啤酒“文化性”不高的刻板印象实在是太无知了，理应充满敬畏，真诚珍惜以待。【诚意满满，一气呵成，清晰顺畅好读，字里行间能感受作者是充满爱在写的，作为入门读物来说含金量已经足够。】

三分之二的干货可以说是诚意满满了，外加市场上此类书选择不多，建议爱喝精酿的人手一本。

依次梳理常识，风格，自酿工艺。啤酒史确实又是一部世界史，足够丰满足够复杂，又有无尽的故事，对自己能喝到的每一种风格和其身后的酒厂，都开始有敬畏感。除却精确的控制，还有精确的意外，这液体中有一个复刻出的世界

作者 Author

太空精酿

毛新愿，网名“太空精酿”，航天工程博士生，是荷兰代尔夫特理工大学航天系里唯一一位会酿啤酒的博士，因而被同学们称为“Space Brewer”。长期热爱并钻研啤酒，创建非营利兴趣小组——啤博士，由世界各地十几位喜爱啤酒的博士组成。旅荷期间组织汉化了大量啤酒的学习资料和考试题库，并长期撰写各类啤酒相关文章，积极推动中国家酿啤酒爱好者的专业化。中国大陆首批BJCP（Beer Judge Certification Program，啤酒品酒师资格认证协会）啤酒品酒师，且由于成绩优异被选为线下品饮考试的考官。

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