《餐桌上的人间田野》 – 庄祖宜

《餐桌上的人间田野》

简介 Intro

<餐桌上的人间田野>—— 庄祖宜

暌违7年，第二本典藏食谱终于上市
欢迎来到祖宜的餐桌！

历经疫情、走过风雨
当做菜省去了所有作秀的成分，纯粹只想做出内心渴望的味道时，
这片餐桌上的田野，便有了最丰厚的人间滋味

20组套餐、6道单品，温暖你与家人好友想纵横东西美食的胃

「几年前作家张大春答应为我家餐厨空间题一幅字。我们书信往来几番斟酌，最后定下『人间田野』四个大字，因为厨房是我研究与戏耍的田野，而我的田野在四海人间。这组字在太平盛世有一种豪情万丈，而换作因疫情和政治日益封闭孤立的今日，它对我而言的意义是一扇心灵的窗。那些遥远的地方、见不到的人、想念的味道……，都可以透过一道道菜餚在自家餐桌上重现。」――庄祖宜

从《厨房里的人类学家》、《其实，大家都想做菜》、到《简单．丰盛．美好》，始终鼓励大家在家做菜的庄祖宜，在历经时局变动、人生起伏的七年后，这次带来她家餐桌的日常实景。当大环境愈来愈充满变数、愈来愈让人迷惘，与家人共享的每一餐便成为稳固生活与内心的基石，彷彿一只隐形的船锚，一个令人安心的座标。

然而日日下厨，是美好也是烦恼。如何优雅端出百变料理而不忙乱，如何透过巧妙搭配，打造温暖美味的一餐，祖宜也提供了她的诀窍。

这本书里分享了二十组套餐，每套三道菜，大体一荤两素，是庄祖宜一家四口开饭的基本模式。口味反应生活的轨迹，祖宜家的餐桌名副其实地「五味杂陈」，既有兼容大江南北的台式中华胃，也穿插一些对欧陆和东南亚饮食的依赖，还明显带有北美食材与她上一站居住地川菜碰撞的痕迹。庄祖宜的人生经历化成一道道佳餚，稳定了自己，也守护了家庭。

无论生活如何变动，有多少风雨，只要还有心情做菜，还有胃口吃饭，对世界就能怀抱希望！

关键词：餐桌上的人间田野;庄祖宜;