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《咖啡咖啡处处开》 PDF EPUB 电子书

本书繁体译名为《咖啡新鲜事》

电子书版式简洁精美，极大提升阅读趣味，建议尽快阅读收藏，做更好的自己！

封面 Poster

《咖啡咖啡处处开》

简介 Introsrcction

《咖啡咖啡处处开》<Real Fresh Coffee : How to Source, Roast, Grind and Brew Your Own Perfect Cup>——[英] 杰里米·托茨 / [英] 史蒂文·马卡东尼亚

《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的专业咖啡师所着的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读，遍寻产地、探索风味、科学制作，剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅，为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作的指导。

作者详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理方法，从源头认识咖啡风味的差异；逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法，只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡；评判咖啡风味特色，让你找到未必最贵，但自己最喜欢的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的历史背景和文化意义，从人文角度理解咖啡怎样融入我们的生活。读完本书，让你从咖啡爱好者进阶咖啡达人，在任何情况都能优雅、有范儿又有品地品味咖啡之美。

延伸视频：速溶咖啡为什么这么难喝

关键词：咖啡新鲜事;咖啡咖啡处处开;

读者评论 Readers\’ Comments

很好的咖啡讲解，很全面也有深度。

作为咖啡入门书籍稍微有点深，作者对咖啡产业和第三波咖啡浪潮的介绍非常详细，产地与冲泡过程的介绍更侧重数据，对有机咖啡和道德贸易的提醒很好，对曼特宁、蓝山、瑰夏等的评价也很中肯。又看了两本中国和韩国咖啡书后觉得这本很值得推荐，全面、详细，特点和思路都很明晰。

挺不错的，各种科普。感觉以前的咖啡都白喝了。

蛮不错的入门级读物。本书对我帮助最大的一点是对于咖啡风格的探索和记忆。因此要使用中美洲、南美洲、非洲和印度尼西亚四个不同产区的全水洗咖啡豆来做杯测。

看到后面，连我这个不爱喝咖啡的人，都升起一种幸福感

作为入门科普非常全面了，可以了解咖啡从种植到成品的每个环节，还有些关于咖啡的有趣小故事。比田口护的《咖啡品鉴大全》更像散文或是游记，更容易读一些。

作者 Author

[英] 杰里米·托茨（Jeremy Torz） / [英] 史蒂文·马卡东尼亚（Steven Macatonia）

两人均为英国咖啡界领军人物，在精品咖啡浪潮中坚持以公平为原则，积极推动咖啡道德贸易运动，深入走访世界各地的咖啡产区，与种植户建立直接联系，致力于让更多的咖啡爱好者品尝到深藏于世界各地的美味。

20世纪90年代中期，他们创立英国第一家微烘焙精品咖啡店，并在英国首批高品质咖啡产业链下创立了联盟手工烘豆公司。近几年，他们发展了一个行业领先平台，保证咖啡原料的高品质，受到无数咖啡爱好者追捧。

获奖经历

• 欧洲阿莱格拉咖啡大赛金奖（Allegra European Coffee Awards）
• 2014年欧洲最佳咖啡烘焙师金奖（Best European Coffee Roaster）
• 2015年欧洲最佳咖啡烘焙技师大奖（Best Artisan Coffee Roaster，Europe）
• 2015年最具道德感咖啡公司（Most Ethical Coffee Company）
• 2015年咖啡产业杰出贡献奖（Outstanding contribution to the coffee insrcstry）
• 2013～2015年，获得22座美味奖（Great Taste Awards）

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