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《半生不熟:关于厨艺与人生的真实告白》-PDF MOBI EPUB Kindle电子书下载 – 安东尼.波登(Anthony Bourdain)- Medium Raw : A Blood

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《半生不熟:关于厨艺与人生的真实告白》-PDF MOBI EPUB Kindle电子书下载 – 安东尼.波登(Anthony Bourdain)- Medium Raw : A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook (吃了半生不熟的豌豆) (土豆半生不熟可以吃吗)
《半生不熟:关于厨艺与人生的真实告白》
《半生不熟:关于厨艺与人生的真实告白》-PDF MOBI EPUB Kindle电子书下载 – 安东尼.波登(Anthony Bourdain)- Medium Raw : A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook (吃了半生不熟的豌豆) (土豆半生不熟可以吃吗)
Medium Raw : A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook


简介 Intro

《半生不熟:关于厨艺与人生的真实告白》<Medium Raw : A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook>——安东尼.波登(Anthony Bourdain)


☆美国AMAZON书店、《纽约时报》排行榜畅销好书☆

继《厨房机密档案》后火力全开的精彩续集
《波登不设限》《波登闯异地》 贱嘴主厨安东尼‧波登
最「辛辣,但真诚」的人生告白
毫无保留,火力全开!

「毫不在乎」对我来说一直是很成功的商业模式。 ——安东尼.波登(Anthony Bourdain)

☆从主厨、作家到专业美食玩家,波登如何看待人生的不同面貌?
☆对于当今厨艺界的生态与争议人物,又有什么见解?
☆波登如何以猛烈的自白与批判,深入探索厨艺、食物与人生的核心?

安东尼‧波登畅销经典着作《厨房机密档案》问世近20年,提醒我们外出用餐的注意事项和潜在危机(从週一不新鲜的鱼到回收再利用的麵包),让波登一举成为全球知名作家。这些年,厨艺界的文化、生态,以及波登的人生也都经历不少改变。

波登在《半生不熟》这本半自传探索成名后的人生转变,在过往岁月与当今厨界生态间来回穿梭,回忆从厨师变成行遍天下美食玩家的奇特经历;在这段期间,他甚至升格成为人父。

波登剖析他的所见所闻,不时穿插自白、批判与调查,并以其犀利的笔触,点评或质问美食界鼎鼎大名的人物,包括名厨杰米.奥利佛(Jamie Oliver)、颠覆精緻美食界的年轻主厨张戴维(David Chang)、备受推崇的「慢食之母」爱莉丝.华特斯(Alice Waters)、《顶尖主厨大对决》(Top Chef)的赢家和输家等,甚至专闢篇章批判他心目中的「混蛋食评家」亚伦.瑞奇曼(Alan Richman)。

波登总是不时反问「何必煮呢?」或者「何必煮好呢?」这类牵涉美食核心的根本议题。在他辛辣的直率笔锋下,蕴藏的其实是热切而真诚的、对美食感动人心之力量的信仰。《半生不熟》以妙趣横生的精彩叙述,带领我们一窥厨艺界的样貌,并重新思考人生与食物的意义。不论是老饕或门外汉,都能读得津津有味,兴致盎然。

关键词:半生不熟:关于厨艺与人生的真实告白;

读者评论 Readers\’ Comments

这哥们儿大概是文笔最好的厨子,做饭最好的作家。

曾经很喜欢他的电视节目,这是我读的他的第一本书,很有共鸣。把虚伪浮华剥去,剩下的好的才是真好。

随笔,不只说美食,也说了他对很多东西的看法。Bourdain太真诚了,没法欺骗自己,嬉笑怒骂,谈笑风生之间又处处可以看到他抑郁自毁的心态。其中说他女儿出生后他要如何养女儿那一段简直催泪,尤其是知道他已经不在之后……看完了电子书,又买了本实体书,有空再读。

很喜欢啊,又自毁又自省。对vegan和food network的愤怒真的是蛮有道理的又很好笑。哎,好想听听他会怎么评2020年,肯定更加愤怒。

四分,剩下的一分是很开朗(?)地说出给自己跟‘Kitchen Confidential’对比,以及改变,还有‘其实星期一点鱼还是ok的’。虽然这可以看作一种卖点,但是我更想把它看作是一种勇气跟open minded。想过到底这种改变是因为妥协还是人本身改变了,听起来像是后者。加上,连自己女儿都敢这么玩(话说那些点子真的很赞!笑死),这人跟上一本书的人应该没差多少笑。

作者 Author

安东尼.波登(Anthony Bourdain)


主厨.作家.专业美食玩家,曾任纽约知名法式餐厅「中央市场」(Les Halles)主厨,主持过《波登不设限》(Anthony Bourdain: No Reservations)、《波登过境》(The Layover)、《名厨吃四方》(A Cook’s Tour)等一系列旅游美食节目,现为 TLC旅游生活频道《波登闯异地》(Anthony Bourdain: Parts Unknown)节目主持人。

2000年,以揭发厨艺界内幕的《厨房机密档案》(Kitchen Confidential)荣登纽约时报畅销书排行榜,波登因此闻名于世,睽违十年出版的《半生不熟》(Medium Raw)为其续集。才华洋溢的他也写犯罪小说,着有《如鲠在喉》(Bone in the Throat)、《逝竹》(Gone Bamboo),另有《名厨吃四方》(A Cook’s Tour: In Search of the Perfect Meal)、《胡乱吃一通》(The Nasty Bits)、《波登不设限》(No Reservations)、《把纽约名厨带回家》(Anthony Bourdain’s Les Halles Cookbook)、《食指大动》(Appetites: A Cookbook)等超级畅销书。其文散见于《纽约时报》(New York Times)、《时代》杂誌(Time)和《纽约客》(New Yorker),同时也是《食艺》(Food Arts)杂誌的特约专家。

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