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《韩国饮食文化研究》张学莲【文字版_PDF电子书_】

内容简介：

本书聚焦韩国饮食文化，研究韩国饮食的构成、文化现象、文化源头及相关形成的内层原因等方面，从解读韩国饮食的角度给读者呈现一个更为立体的、真实的韩国。本书共分为五章，章研究韩国人的餐桌体系以及烹调方式;第二章研究韩国饮食的结构体系;第三章主要研究韩国的发酵文化，揭示文化背后的深层原因;第四章研究了韩国人对“韩牛”的痴迷之因;第五章针对五色五味、不时不食、药食同源等方面展开研究。此外，还有韩国饮食文化快问快答板块。

作者简介：

张学莲，博士，浙江海洋大学外国语学院讲师，浙江海洋大学海洋应用语言与文化研究院研究员。现从事韩语及韩国文化教学工作，主要研究方向为中韩间语言及文化比较。

目  录：

第一章 韩食初见 1

第二章 韩国味道 2

第三章 五味之外 85

第四章 牛里乾坤 135

第五章 韩食哲学 153

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韩国

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摘要：《韩国饮食文化研究》张学莲【文字版_PDF电子书】_文化古籍 是一本详细研究韩国饮食文化的书籍。该书从多个角度深入探讨了韩国饮食文化的历史渊源、特点、演变和影响，揭示了韩国饮食文化的魅力和独特之处。

1、韩国饮食文化的历史渊源

该书首先对韩国饮食文化的历史渊源进行了深入研究。从古代到现代，韩国饮食文化的形成经历了漫长的发展过程。作者通过考古学、历史文献等多种研究方法，详细探讨了韩国饮食文化的起源、发展和传承。同时，还分析了外来文化对韩国饮食文化的影响，揭示了韩国饮食文化的多元性和包容性。

此外，该书还通过对韩国饮食文化中的传统节日、宴会礼仪等方面的研究，深入挖掘了韩国饮食文化的深厚历史底蕴，展现了韩国饮食文化与社会、宗教、艺术等领域的密切关系。

2、韩国饮食文化的特点与演变

该书详细介绍了韩国饮食文化的特点与演变。作者通过对韩国传统饮食的调味品、烹饪方法、饮食习惯等方面的研究，揭示了韩国饮食文化的独特之处。其中，对于韩国的泡菜文化进行了深入解读，强调了泡菜在韩国饮食文化中的重要地位。

同时，该书还对韩国饮食文化的演变进行了系统的分析。从古代的宫廷饮食到现代的韩国料理，韩国饮食文化经历了不断的变革和创新。作者通过对韩国饮食文化的历史演变进行全面的梳理和分析，展现了韩国饮食文化的多样性和时代性。

3、韩国饮食文化对世界的影响

该书还探讨了韩国饮食文化对世界的影响。作者通过对韩国饮食文化在国际舞台上的传播和影响力进行研究，揭示了韩国饮食文化在全球范围内的影响力和吸引力。

同时，该书还分析了韩国饮食文化在国际化过程中面临的挑战和机遇。通过对韩国饮食文化的全球传播现状进行深入探讨，作者提出了保护和传承韩国饮食文化的建议，并呼吁全球各界共同努力，推动韩国饮食文化的国际化进程。

4、韩国饮食文化的魅力和独特之处

最后，该书强调了韩国饮食文化的魅力和独特之处。通过对韩国饮食文化的全面分析和研究，作者展现了韩国饮食文化的独特之处和吸引力。

韩国饮食文化作为一种重要的文化符号，不仅仅是饮食的方式和习惯，更体现了韩国人民的价值观和生活方式。该书对于全面了解韩国饮食文化以及韩国文化的研究具有重要的参考价值。

总结：

《韩国饮食文化研究》张学莲【文字版_PDF电子书】_文化古籍 是一本全面研究韩国饮食文化的重要着作。该书从历史渊源、特点与演变、对世界的影响以及魅力和独特之处等多个方面进行了详细阐述。通过该书的研究，我们可以更好地了解韩国饮食文化的丰富内涵和多样性，进一步推动韩国饮食文化的传承和发展。

本文由nayona.cn整理

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