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《被误解的盐：你可能需要吃咸点》【美亚排名榜首，以健康和幸福之名，让盐成为餐桌上的主角】 (方寸系列)[美]詹姆斯·迪尼科兰托尼奥(Dr.James DiNicolantonio)【文字版_PDF电子书_推荐】

内容简介：

一直以来，我们对盐这种矿物质都存在误解，认为多吃它对身体有害，认为盐是导致高血压的罪魁祸首。本书主要分析了人们是怎样妖魔化盐这种珍贵物质的，当代科学怎样看待这种矿物，吃盐真的对身体有害吗，盐如何影响人类的健康?事实上，如果盐的摄入量不够，会导致身体进入半饥饿模式，产生胰岛素抵抗，消耗的食物会吸收两倍的脂肪。某些特定人群吃盐太少，会增加血压和静息心率。我们需要盐，以便结合水，滋养细胞，传输神经信号，刺激肌肉收缩，保障适当的消化和呼吸，维持适当的心脏功能。

作者简介：

詹姆斯 迪尼科兰托尼奥是密苏里州堪萨斯城的圣卢克中美洲心脏研究所的心血管研究科学家和药学博士。是一位备受尊敬的国际知名的健康与营养学专家，为健康政策做出了广泛贡献。在专业领域发表过200余篇医学文献，尤其关注盐和糖对人体健康的影响。他是多种医学期刊的编辑顾问委员会成员。另着有Superfuel and The Longevity Solution。

目  录：

前言/I

1-盐是高血压的诱因吗/001

2-我们都是盐做的/011

3-反食盐战争：我们如何错误地妖魔化了这种白色晶体/031

4-什么是导致心脏病的真正原因/076

5-我们的身体饿了/107

6-用盐来戒掉糖瘾/120

7-你到底需要多少盐/141

8-为盐正名：你的身体真的需要盐/190

后记：选择正确的白色晶体/219

附录1/224

附录2/234

附录3/235

致谢/237

注释/239

索引/310

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盐

有需要联系v；hx-hx4
摘要：《被误解的盐：你可能需要吃咸点》是一本美亚排名榜首的医学养生书籍，作者詹姆斯·迪尼科兰托尼奥医生以健康和幸福之名，让盐成为餐桌上的主角。本文将从四个方面对这本书进行详细阐述。

1、盐的重要性

作者首先强调了盐在人体中的重要性。他解释了盐对细胞功能、神经系统、肌肉功能等方面的影响，以及盐在维持体液平衡、血压调节、血糖稳定等方面的作用。作者还列举了一些临床研究结果，证明了适量摄入盐对健康的益处。

此外，作者还指出了现代人普遍存在的低盐摄入问题。他认为，过度限制盐的摄入可能导致一系列健康问题，如低血压、肾脏疾病等。因此，作者呼吁人们适量摄入盐，以维持身体健康。

综上所述，作者在本书中强调了盐在人体中的重要性，并提出了适量摄入盐的观点。

2、盐的种类与选择

在本节中，作者介绍了不同种类的盐以及如何选择适合自己的盐。他详细讲解了海盐、岩盐、精制盐等不同类型的盐的特点和区别。同时，作者还提供了一些建议，帮助读者选择高质量的盐。

作者还指出了一些常见的误解，如认为精制盐是不健康的，或者认为粗盐和精制盐的区别不大。通过科学的解释和研究数据，作者澄清了这些误解，帮助读者正确选择合适的盐。

综上所述，本节内容涵盖了不同种类的盐以及如何选择适合自己的盐，帮助读者更好地理解和使用盐。

3、盐的摄入量与健康影响

在本节中，作者深入探讨了盐的摄入量与健康之间的关系。他介绍了不同机构对盐的摄入量的建议，并解释了其中的科学依据。作者还通过临床研究结果，分析了过度摄入盐和低盐摄入对健康的影响。

此外，作者还提供了一些实用的方法，帮助读者控制盐的摄入量，并降低与盐相关的健康风险。这些方法包括逐渐减少盐的使用量、选择低盐食材、注意加工食品中的盐含量等。

综上所述，本节内容着重阐述了盐的摄入量与健康之间的关系，并提供了一些实用的方法帮助读者控制盐的摄入量。

4、个体差异与盐的合理摄入

最后一节，作者讨论了个体差异对盐的合理摄入的影响。他解释了个人的遗传、生理和环境因素对盐的代谢和利用的影响，并提出了个体化的盐摄入建议。

作者强调了个体差异的重要性，他指出不同人群需要的盐摄入量是不同的，并提供了一些判断个体盐需求的方法。通过个体化的盐摄入建议，作者帮助读者更好地了解自己的盐需求，从而更好地保持健康。

综上所述，本节内容重点讨论了个体差异对盐的合理摄入的影响，并提供了一些个体化的盐摄入建议。

总结：《被误解的盐：你可能需要吃咸点》通过四个方面的阐述，全面介绍了盐的重要性、盐的种类与选择、盐的摄入量与健康影响以及个体差异与盐的合理摄入。作者通过科学的解释和临床研究结果，澄清了一些误解，并提供了实用的方法帮助读者正确地使用盐。本书对改变人们对盐的认知，维护身体健康起到了积极的促进作用。

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