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《膳食纤维：28天无纤维饮食食谱逆转疾病、延缓衰老、吃出健康力》威尔·布尔西维茨【文字版_PDF电子书_】

内容简介：

作为一名曾经的垃圾食品爱好者，布尔西维茨博士亲身体会到纤维对我们健康的巨大影响。当他逐渐增加食物中纤维的摄入量，他的身体产生了惊人的变化。布尔西维茨博士对纤维深入研究后，发现了纤维饮食的众多好处：那些富含纤维的、真正的食物，包括水果、蔬菜、全谷物、种子、坚果和豆类，可以帮你保持健康，促进减肥，让你从内而外茁壮成长，感觉良好。 《膳食纤维》通过超过80份食谱，以及关于食物敏感性的基本建议，来启动28天的进程计划表，从而为你的肠道提供终身健康的动力，为你的健康提供了一个终生健康的蓝图。

作者简介：

威尔?布尔西维茨享誉全美的胃肠病学家医学博士，临床研究理学硕士。他毕业于乔治城大学医学院，还获得了康奈尔大学营养学证书，曾任西北纪念医院首席住院医师和北卡罗莱纳大学医院首席胃肠病学研究员。他在美国知名医学期刊《胃肠病学》上发表了20多篇论文，并在全国会议上发表了40多篇演讲，还被《体形》《女性健康》《男性健康》和《赫芬顿邮报》等多家知名媒体报道。这位享誉全美的胃肠病学家屡获殊荣：曾获得过西北大学住院医师 奖、北卡罗来纳大学临床 奖，以及美国国立卫生研究院的资助。目前，他与妻子和两个孩子住在南卡罗来纳州的查尔斯顿。

目  录：

Part I

肠道如此重要，你却不知道

1 你无法决定自己是否健康，它们才能

● 你以为有害的，反而对健康有益

● 肠道菌群——人类健康指挥中心

● 稳定的肠道菌群是健康的基石

● 粪便能治病?

● 肠道微生物拥有你想象不到的神奇力量

● 荣辱与共的肠道微生物和免疫系统

● 减不下来的肥和降不下来的血糖

● 是激素的“锅”，不是你的错!

● 权力凌驾于 大脑的第二大脑

● 肠道菌群是这样改变基因游戏的

● 是时候 改变你的健康状态了!

2 这个时代的我们，为什么越来越不健康?

● 健康状况日益恶化的现代人

● 人类的发展导致了现代流行疾病越来越多?

3 藉藉无名的健康制胜法宝——短链脂肪酸

● 是时候重新了解膳食纤维了

● 疾病的克星——短链脂肪酸

● 与肠道健康息息相关的益生元、益生菌和后生元

● 你的肠道菌群吃什么，你就是什么

Part II

膳食纤维是健康驱动力

4 一定要时刻牢记的黄金饮食法则

● 植物性饮食多样性是黄金法则

● 要学会区分不好的精致谷物和有益的全谷物

● 豆类个头小，但富含有益肠道的膳食纤维

● 重要的事情说三遍都不够：植物性饮食的多样性

5 调整修复肠道前，你需要了解的事情

● 为什么会对某些食物敏感?为什么不会对肉敏感?

● 是时候聊聊FODMAPs 饮食了

6 人类起源史中 重要的食物：发酵食品

● 次上手做发酵食物，日后成为了我的爱

● 激发食物健康力

● 关于发酵，你要了解的几个问题

7 三大补充剂：益生元、益生菌和后生元

● 如果你有腹胀、嗳气的困扰，你可以试试它

● 益生菌：你不知道的科学炒作

8 照着 给你的高膳食纤维食物吃

● 提供膳食纤维的强大朋友们

Part III

膳食纤维饮食计划

9 纤维生活方式，治愈你

● 一切都始于“健康心态”

● 多多益善的植物性饮食

● 再复习一遍什么是F GOALS

10 纤维饮食4周计划

● 什么是纤维饮食4 周计划

● 的叮嘱

● 准备工作清单

? 周

? 第二周

? 第三周

? 第四周

致谢

索引

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膳食纤维

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摘要：《膳食纤维：28天无纤维饮食食谱逆转疾病、延缓衰老、吃出健康力》是一本医学养生类的书籍，作者是威尔·布尔西维茨。本书通过28天无纤维饮食食谱，向读者介绍了膳食纤维的重要性以及如何通过膳食纤维改善健康。本文将从四个方面对这本书进行详细阐述。

1、膳食纤维的重要性

膳食纤维是由植物细胞壁中的多种碳水化合物组成的，不被人体消化吸收。然而，膳食纤维对于人体健康有着重要的作用。首先，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。其次，膳食纤维可以帮助控制血糖和血脂，降低患糖尿病和心血管疾病的风险。此外，膳食纤维还可以增加饱腹感，帮助控制体重。因此，了解膳食纤维的重要性对于改善健康至关重要。

膳食纤维的作用不仅仅局限于上述几个方面，它还有助于调节肠道菌群、预防结肠癌等。因此，通过摄入足够的膳食纤维可以有效改善人体的健康状况。

2、膳食纤维的摄入途径

膳食纤维主要存在于植物食物中，如谷物、蔬菜、水果、豆类等。不同种类的食物中膳食纤维的含量各不相同，因此在日常饮食中要合理选择食物，确保摄入足够的膳食纤维。

此外，膳食纤维在加工过程中容易丢失，因此在烹饪过程中要尽量保持食材的完整性，避免过度加工。另外，可以适量食用一些富含膳食纤维的食品补充摄入量，如膳食纤维粉。

总之，通过合理选择食物和注意加工方式，可以有效增加膳食纤维的摄入量。

3、28天无纤维饮食食谱

本书提供了一套28天的无纤维饮食食谱，旨在帮助读者通过限制膳食纤维的摄入，逆转疾病、延缓衰老、吃出健康力。食谱中主要包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等的摄入，并针对特定疾病给出了相应的食谱建议。

然而，无纤维饮食也存在一定的风险，如容易引起便秘、影响肠道菌群等。因此，在进行无纤维饮食之前，最好咨询专业医生的意见，并在饮食过程中注意补充其他营养素和纤维。

4、健康生活方式的重要性

膳食纤维只是健康生活的一部分，要想实现真正的健康，还需要结合其他健康生活方式。这包括均衡饮食、适量运动、良好的睡眠和心理健康等。

同时，要注意避免不良习惯，如抽烟、酗酒等，这些都会对健康造成负面影响。只有全面地改善生活方式，才能保持健康和延缓衰老。

总结：通过了解膳食纤维的重要性，合理摄入膳食纤维，并结合健康的生活方式，可以有效改善健康状况，预防疾病，延缓衰老。《膳食纤维：28天无纤维饮食食谱逆转疾病、延缓衰老、吃出健康力》是一本可以帮助读者实现这一目标的书籍。

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