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《学会吃饭》【樊登读书会樊登博士特别推荐，美国国家卫生研究院前瞻性研究成果，这本书不只让你会瘦身！】珍·克里斯特勒 & 艾莉莎·鲍曼【文字版_PDF电子书_推荐】

内容简介：

想象一下，如果你可以不必经过挣扎、不必放弃*喜爱的食物、不必经历渴望与意志之间所产生的拉扯，享受美味的甜点却不必感到罪恶、不必担心一旦开始吃就停不下来，就能成功减重，这会有多自在?

正念饮食法会引导你达成这个境界。

正念指出，生命许多的挣扎及痛苦，源于过度执着于想要的事物，对于可能造成问题的事情却充满恐惧。

本书通过一套实证有效的方法，帮读者通过书中的33个饮食训练，重新认识自己的身体，重新认识自己的情绪，重新认识自己的欲望，找回心灵的平静，剔除错误的进食模式，找到新的人生可能，以更健康的态度面对食物，放下挣扎，实现更自在的人生。

作者简介：

[美]珍·克里斯特勒(Jean Kristeller)

美国印第安纳州立大学心理系荣誉教授，耶鲁大学博士，正念饮食觉知训练(Mindfulness-Based Eating Awareness Training)创始人，正念饮食中心(Center for Mindful Eating)共同创办人。

珍?克里斯特勒博士发表过的学术论文逾五十篇之多，受到包括《波士顿环球报》《巴尔帝摩太阳报》在内的众多媒体的广泛报道。现在，珍?克里斯特勒每年受邀于欧米茄学院(Omega Institute)、克里巴鲁瑜伽与健康中心(Kripalu Center for Yoga & Health)、伊沙兰学院(Esalen Institute)，以及欧洲各地举办“正念饮食”相关工作坊。

[美]艾莉莎·鲍曼(Alisa Bowman)

《纽约时报》畅销书作家。“快乐生活计划”(ProjectHappilyEverAfter.com)创办人。艾莉莎·鲍曼活跃于美国各大媒体，经常受邀至《今日秀》(Today)、《CBS晨间节目》(The CBS Early Show)及探索健康频道(Discovery Health)担任节目嘉宾。

颜佐桦

亚洲首位正念饮食觉知训练教师，现为台北联安预防医学机构及联青诊所主治医师。颜佐桦致力于将正念融入健康生活形态，推广至临床、学术及教学等应用领域。

目  录：

目录

第一部分 吃饭，不那么简单

第一章　认识正念饮食

第二章　培养正念习惯：食物不分好坏

第三章 真正的饥饿感：是什么让你咬下第一口

第四章　你为什么不满足：什么让你继续吃第二口

第五章 培养外在智慧：让你吃得自在

第二部分 好好吃饭的练习

第六章 认识你的饮食模式

第七章 改变你的饮食模式

第八章　你是真的饿了还是想吃

第九章　唤醒你的内在美食家

第十章 开心享受!但不一定要吃完

第十一章　告别焦虑!不再执着热量

第十二章 选择真正想吃的，重质不重量

第十三章 告别压力型进食

第十四章 享受你和食物之间的新关系

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学会吃饭

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摘要：《学会吃饭》是珍·克里斯特勒和艾莉莎·鲍曼合着的一本医学养生书籍，得到了樊登读书会樊登博士的特别推荐。该书在美国国家卫生研究院的前瞻性研究成果基础上，不仅能帮助人们瘦身，还能教人们如何正确地吃饭。本文将从四个方面对《学会吃饭》进行详细阐述，包括饮食原则、饮食技巧、饮食习惯和饮食心理。

1、饮食原则

《学会吃饭》提出了一系列健康的饮食原则。首先，作者强调了饮食的多样性，认为各种食物都有其独特的营养价值，应该保持均衡饮食。其次，作者介绍了适量的饮食原则，要控制食物的摄入量，避免过量导致肥胖和其他健康问题。此外，作者还强调了食物的新鲜和优质，建议选择新鲜、有机的食材，避免食用过多的加工食品。

饮食原则的核心是营养均衡和适量摄入，这是保持健康的基础。通过遵循这些原则，人们可以摄入到各种营养物质，保持身体健康。

2、饮食技巧

《学会吃饭》介绍了一些饮食技巧，帮助人们更好地享受饮食。其中之一是慢慢咀嚼食物，这有助于消化和吸收。作者还建议使用小碗和小盘子，这样可以控制食物的摄入量。此外，作者还强调了合理的烹饪方法，如蒸、煮、炖等，减少油炸和烧烤等高温烹饪方法，以保留食物的营养价值。

饮食技巧的运用可以提高饮食的品质和口感，同时也可以控制摄入量，避免过度饮食。

3、饮食习惯

《学会吃饭》还提到了养成良好的饮食习惯的重要性。作者建议定期规律地进餐，避免过度饥饿或饱胀的状态。此外，作者还强调了定期运动的必要性，运动可以帮助身体更好地消化食物。同时，作者还提醒人们要注意餐桌礼仪，避免嘴巴咀嚼声音过大或说话时含着食物。

饮食习惯是养成健康生活方式的重要一环，通过良好的饮食习惯，人们可以更好地保持身心健康。

4、饮食心理

《学会吃饭》还探讨了饮食心理对健康的影响。作者指出，饮食往往与情绪有关，人们在情绪低落或焦虑时容易情绪性进食。为了应对这种情况，作者提出了一些应对策略，如寻找其他方式来释放情绪，如运动、听音乐等，避免用食物来安慰自己。

饮食心理的平衡对于身体健康和心理健康都至关重要，通过调整饮食心理，人们可以更好地控制自己的饮食行为。

总结：《学会吃饭》是一本关于健康饮食的重要指南，它提供了饮食原则、饮食技巧、饮食习惯和饮食心理等方面的知识和建议。通过遵循这些原则和方法，人们可以更好地保持健康，同时也可以享受美食的乐趣。

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