《雅舍谈吃》梁实秋【文字版_PDF电子书_推荐】
书名:雅舍谈吃 作者:梁实秋 出版社:四川人民出版社 译者:无 出版日期:2017-4 页数:256 ISBN:9787220099557 |
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内容简介:
本书是梁实秋先生在美食上的才华展示:火腿、醋溜鱼、烤羊肉、酱菜、汤包、炸丸子……既有饭馆酒楼的看家菜,又有平民百姓的家常菜,一壶烫酒,两三好友,或对影独酌,都写得极好。
梁实秋笔下的“吃”,不只是舌尖上的味道,朴素的文字记录了那些温存的岁月,字里行间飘散的是人间烟火,旧时北平的那些味道,仿佛穿过时光,带着乡愁和忆旧。
“王者以民人为天,而民人以食为天。”饮食一端,是生活艺术中的重要项目,未可以小道视之。梁实秋洞察人生百态,文笔机智闪烁,谐趣横生,严肃中见幽默,幽默中见文采,把各色吃食写得活色生香,读起来非常有趣,并在美食的“盛宴”中得以体味人生。
作者简介:
梁实秋(1903-1987),中国着名的散文家、学者、文学批评家、翻译家。生于北京,毕业于清华大学,国内第一个研究莎士比亚的权威。历任东南大学、青岛大学、北京大学等校教授。抗战期间,曾任国民参政会参政员、国立编译馆编纂。抗战胜利后,任北京师范大学教授。去台后曾任编译馆馆长、台湾师范大学教授及文学院院长。代表作有译作《莎士比亚全集》,文艺批评专着《浪漫的与古典的》,以及散文《雅舍小品》《雅舍谈吃》《雅舍随笔》《雅舍杂文》《雅舍忆旧》《雅舍遗珠》等。
目 录:
第一辑
味是故乡浓
烧 鸭 / 002
锅烧鸡 / 005
芙蓉鸡片 / 007
烤羊肉 / 009
烧羊肉 / 011
白 肉 /013
爆双脆 /015
炸丸子 / 017
乌鱼钱 / 019
铁锅蛋 / 020
饺 子 / 031
水晶虾饼 /033
汤 包 / 035
煎馄饨 / 037
核桃腰 / 039
核桃酪 / 041
酪 / 043
栗 子 / 046
酸梅汤与糖葫芦 /048
豆汁儿 /051
烧饼油条 / 053
酱 菜 / 022
茄 子 / 024
菠 菜/ 026
满汉细点 /028
鸽 / 058
拌鸭掌 / 060
糟蒸鸭肝 / 061
咖喱鸡 / 063
腊 肉 / 065
佛跳墙 / 067
狮子头 / 070
醋熘鱼 / 072
两做鱼 / 074
瓦块鱼 / 076
鲍 鱼 / 078
黄 鱼 / 080
生炒鳝鱼丝 / 082
鱼 翅 / 085
鱼 丸 / 088
海 参 / 090
西施舌 / 092
干 贝 / 094
炝青蛤 / 096
蟹 / 099
火 腿 / 102
豆 腐 / 105
熘黄菜 / 108
龙须菜 / 110
韭菜篓 / 111
菜 包 / 113
笋 / 115
莲 子 / 118
八宝饭 / 120
烙 饼 / 122
薄 饼 / 124
粥 / 126
锅 巴 / 128
面 条 / 130
第二辑
品尝四海香
吃中有真意
第三辑
厨 房 / 134
五斗米 / 138
味 精 / 141
吃 / 143
饭前祈祷 / 144
圆桌与筷子 / 147
馋 / 150
吃 相 / 153
请 客 / 156
读《中国吃》 / 159
再谈“中国吃” / 168
读《烹调原理》 / 173
读《媛珊食谱》 / 178
《饮膳正要》 / 181
关于苹果 / 185
窝 头 / 188
由熊掌说起 / 191
千里莼羹,未下盐豉 / 194
炸活鱼 / 195
大 菜 / 198
腌猪肉 / 199
狗 肉 / 202
萝卜汤的启示 / 205
说 酒 / 207
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摘要:《雅舍谈吃》是梁实秋的一本文字版PDF电子书,属于文学传记类作品。本文将从四个方面对《雅舍谈吃》进行详细阐述,包括梁实秋的写作风格、内容特点、影响力以及推荐理由。
1、梁实秋的写作风格
梁实秋是一位文笔优美、洒脱自如的作家,他以独特的视角和犀利的语言描绘了丰盛的食物和美食文化。他运用诗意的文字,将食物与情感、生活、文化相结合,使读者从字里行间感受到美食的魅力。
他的写作风格独特而富有感染力,不仅通过食物揭示了人性的善良和恶劣之处,也让读者对食物的美好与珍贵有了更深刻的认识。梁实秋的文字流畅优美,给人以愉悦的阅读体验,并引发了人们对生活、品味和情感的思考。
梁实秋的写作风格独特而卓越,使他的作品成为经典之作,给读者带来了深刻的思考和美好的阅读体验。
2、《雅舍谈吃》的内容特点
《雅舍谈吃》是梁实秋关于美食的一部作品,内容丰富多样。他通过对食物的描述和赞美,展示了中华美食的博大精深,表达了对美食的热爱和敬重。
在《雅舍谈吃》中,梁实秋不仅介绍了各种各样的美食,还深入探讨了食物与生活、文化、情感的关系。他通过对食物的分析和讲述,揭示了食物与人之间的纠葛和交织,使读者对美食有了更加全面和深入的了解。
此外,梁实秋在《雅舍谈吃》中还融入了自己的思考和感悟,从而赋予了作品更多的情感色彩和内涵。他不仅传达了对美食的热爱,还表达了对生活的热爱和对人性的思考,使作品更加丰富多元。
3、《雅舍谈吃》的影响力
《雅舍谈吃》作为梁实秋的代表作之一,对中国文化和美食文化产生了重要影响。这本书深入挖掘了中国美食的历史和文化背景,为读者提供了丰富的知识和美食体验。
梁实秋通过对美食的赞美和讲述,激发了人们对食物的热爱和对美食文化的关注。他的作品不仅促进了美食文化的传承和发展,也对读者的生活方式和审美观念产生了积极的影响。
《雅舍谈吃》的影响力不仅体现在文化领域,还深入到人们的生活之中。通过对美食的讲述和赞美,梁实秋激发了人们对生活的热爱和对美好事物的追求。
4、《雅舍谈吃》的推荐理由
《雅舍谈吃》是一本值得推荐的文字版PDF电子书。首先,它以独特的视角和犀利的语言描绘了丰盛的食物和美食文化,给读者带来了愉悦的阅读体验。
其次,梁实秋在《雅舍谈吃》中融入了自己的思考和感悟,使作品更加丰富多元。读者不仅可以了解到各种美食的历史和文化背景,还可以从中感受到作者对生活和人性的思考。
最后,《雅舍谈吃》通过对美食的描绘和赞美,激发了人们对食物的热爱和对美食文化的关注。它不仅是一本关于美食的书籍,更是一本关于生活和情感的书籍,使读者对自己的生活方式和审美观念有了更深入的思考。
总结:
《雅舍谈吃》是梁实秋的一本文字版PDF电子书,它以独特的写作风格和丰富的内容特点赢得了广大读者的喜爱。通过对美食的描绘和赞美,梁实秋不仅展示了中华美食的博大精深,还传达了对美食、生活和人性的思考。这本书深入挖掘了中国美食的历史和文化背景,对中国文化和美食文化产生了重要影响。《雅舍谈吃》是一本值得推荐的作品,它不仅给读者带来了阅读的愉悦,还激发了人们对美食和生活的热爱。
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