《这一年吃些什么好?东京家庭的四季饮食故事》【上海译文出品!来自新井一二三的日本独特时令美食记录!足不出户感受世界各地美食时刻】 (译文纪实)新井一二三(Arai Hifumi)【文字版_PDF电子书
《这一年吃些什么好?东京家庭的四季饮食故事》【上海译文出品!来自新井一二三的日本独特时令美食记录!足不出户感受世界各地美食时刻】 (译文纪实)新井一二三(Arai Hifumi)【文字版_PDF电子书_推荐】
书名:这一年吃些什么好? 作者:[日]新井一二三 出版社:上海译文出版社 译者:无 出版日期:2022-5-1 页数:264 ISBN:9787532789795 |
8.1 豆瓣短评 |
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内容简介:
一月,看着《红白歌合战》,搭配这道鱼卵 鲱鱼子,人称“黄金钻石”的滋味,好好迎接新的一年。四月,吃笋要趁新鲜,现挖的笋要当场切来吃,像吃刺身一样。五月,下班逛鱼店听到鱼贩的吆喝声,有新鲜鲣鱼可买,等于是享受东京生活难得的优势。七月,来自濑户内海的冈山白桃,每天剥一颗吃,慢慢享受一个星期。九月,酷热的暑假里,中午在家中煮冷素面,吃的时候,若有茄子天妇罗陪伴,那就很 了。十一月,用铁弓烧烤的秋刀鱼着实比 牛排 。这个滋味总让人想起小津安二郎导演的遗作《秋刀鱼之味》。十二月,寒冷的冬天里,还要吃冷食海鲜丼吗?是的,日本人对生鱼片的热爱是不分四季的……新井一二三东京家庭的饭桌上,每年每天重复的一顿饭,有四季节令,有小时候的回忆,有东西方和在地日本的杂食活力。食物再也不是单纯的物质,而是跨越空间和时间、爱情的记录。
作者简介:
新井一二三用中文创作的日本作家。她写旅行,视野开阔,泪水直流。人生没有白白受的苦,会有一番新天地,是很有风味的成长散文。她写饮食,如数家珍,滋味特别透彻,掀开门帘,日本餐桌上的珍奇物语 地道。她写日文的点滴故事,同时具有中英两方语言背景,点评日本,多元视角充满异国感。她的中文书写腔调,存在一种特殊的叙事方式,明明讲的故事那么生猛具有斗魂的实境,却又让人仿佛走进“复古”的时光里流连忘返。至今出版的中文着作,建构一座 的幸福房间,在这个房间里,她发现了有不一样的生活方式、文化、世界观,她得以逃出单一母语的桎梏,找到向光的路。新井一二三,大学期间以公费到中国大陆留学两年,期间游走云南、东北、内蒙古、海南岛等各地,回到日本担任《朝日新闻》记者,后移民加拿大,并开始用英文写作。1994年到中国香港,任职《亚洲周刊》中文特派员,同时在众多期刊上发表专栏、散文及小说。《独立,从一个人旅行开始》出版后引起阅读热,2012年3月赴北京大学与上海复旦大学演讲,收到热烈回响。目前任教日本明治大学。
目 录:
一月
黄色钻石──“数之子”
父亲的至爱──“酢蛸”与黑豆
温暖身体的料理──俄罗斯汤与皮罗什基肉饼
新年的 ──河豚
生日的海鲜披萨
二月
日本人的吃法──白菜盐渍
准备向冬天告别──寒鰤
甜蜜就等于好吃──人见人爱的“晴见”
水的料理与火的料理──菜之花
姥姥的味道──高丽菜卷
三月
初春的味道──莺饼﹑樱饼
日本家庭风景──“雏祭”的饭桌
贝类的时令──“青柳贝”=“贝”
“花见”的野餐
趁机吃,尽量吃──竹?鱼塔塔尔
胜利的声音──沙丁鱼吉列
四月
“三寒四温”的炸鳕鱼
春天的豆子
萤乌贼搬家
懂得享受笋的味道──竹之子
香蕉蛋糕
这么大的便当盒里
人文的味道──草莓﹑枇杷
全是春天的香味──“新雅加”“新玉”“新人参”
五月
端午节的柏饼
属于两个季节──初鲣
心中的骄傲──糠渍
吃寿司的乐趣──手捏寿司
吃个痛快──冷中华
小时候的夏天之味──小玉和樱坊
六月
老东京的认可──冷狸荞麦
我是寿司师傅的女儿──GARI
蒸笼的胜利
珍珠奶茶在日本
冰棒疗法
异国情调──孜然
甜瓜﹑密瓜﹑哈密瓜
七月
清汤挂面的误会──冷素面
杂食世代──街坊外国菜
山口县的“超辛苦”
御中元的礼物──冈山白桃子
花时间享受一顿──土用丑日鳗鱼日
李子的名字
八月
东京马来西亚菜
夏天的便当
回味 料理
两个月的新鲜期──毛豆和玉米
秋刀鱼去哪儿了?
茄子的味道
嫩姜与豆类
台东饺子屋
九月
巨峰葡萄与新高梨子
秋茄子不给儿媳妇吃
歌舞伎座的松茸饭
每个季节都有的限定版──炊入饭
相见恨晚的感觉──鲑鱼三吃
先吃一次再说吧──新宿中村屋的印度咖哩
十月
光想就温暖的场面──温州蜜柑﹑萨摩橘子
演技派的配角演员──木之子
感谢烹饪之神──秋天吃寒鰆
不一样就是不一样──砂锅狮子头
小家庭的幸福──鸡水炊
十一月
关东煮出来了
秋刀鱼之味
记忆和姥姥的美味──柿子
小时候的回忆──豚汁
不输给法国的鹅肝酱──安康鱼肝
粒粒跟珍珠一般──鲑鱼子
鳕鱼白的
十二月
下酒 ──鳕鱼“真子”
全世界的开胃菜──棒鳕
油炸牡蛎配塔塔酱
不分四季的热爱──海鲜丼
圣诞大餐
御节料理
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摘要:这篇文章主要介绍了新井一二三的《这一年吃些什么好?东京家庭的四季饮食故事》,这本书是上海译文出品,记录了日本独特的时令美食,让读者足不出户感受世界各地的美食时刻。
1、不出户品味世界美食
新井一二三的《这一年吃些什么好?东京家庭的四季饮食故事》是一本记录了日本独特的时令美食的书籍。通过这本书,读者能够足不出户,品味世界各地的美食。书中详细记录了东京家庭每个季节所食用的食物,以及这些食物所带来的美食故事。
在《这一年吃些什么好?东京家庭的四季饮食故事》中,作者通过文字和图片的形式,展示了不同季节的食材和菜肴,让读者感受到了日本人对于食物的热爱和独特的饮食文化。
这本书不仅仅是一本美食记录,更是一本文化交流的载体。通过阅读这本书,读者可以了解到不同地区的食物习惯和饮食文化,增长自己的见识。
2、东京家庭的四季饮食故事
《这一年吃些什么好?东京家庭的四季饮食故事》记录了东京家庭每个季节所食用的食物。作者以东京家庭为例,展示了他们在不同季节里所食用的食材和菜肴。
作者在书中详细介绍了每个季节的特色食材,例如春季的樱花食品、夏季的冷饮和海鲜、秋季的蘑菇和果实、冬季的火锅和烤肉等等。通过这些食材和菜肴,读者能够了解到东京家庭在不同季节里的饮食习惯和文化传统。
这本书中不仅有文字的描述,还有精美的照片,让读者能够真实地感受到东京家庭的四季饮食故事。同时,作者还分享了一些食谱和烹饪技巧,读者可以通过这些内容学习到一些新的料理方法和技巧。
3、日本独特的时令美食
日本是一个以时令美食闻名的国家,每个季节都有不同的食材和菜肴。《这一年吃些什么好?东京家庭的四季饮食故事》记录了日本独特的时令美食。
在日本的饮食文化中,注重季节性和地域性。每个季节都有特定的食材和菜肴,人们会根据季节的变化来选择食物,以保持身体的平衡和健康。这本书通过记录东京家庭的饮食习惯,展示了日本人对于时令美食的热爱和追求。
通过阅读这本书,读者可以了解到日本人对于食物的态度和独特的饮食文化。同时,也可以学习到一些日本料理的烹饪技巧和食材的搭配方法。
4、足不出户感受世界各地美食时刻
《这一年吃些什么好?东京家庭的四季饮食故事》让读者足不出户,感受世界各地的美食时刻。通过这本书,读者可以了解到不同地区的食物和饮食文化,丰富自己的饮食常识。
这本书不仅仅是一本关于日本饮食的记录,更是一本关于世界美食的探索。通过阅读这本书,读者可以了解到世界各地的美食文化和特色食材,增长自己的见识和认识。
总结:《这一年吃些什么好?东京家庭的四季饮食故事》是一本记录了日本独特的时令美食的书籍。通过阅读这本书,读者可以足不出户,品味世界各地的美食,了解不同地区的食物和饮食文化。这本书不仅仅是一本美食记录,更是一本文化交流的载体,让读者增长见识,丰富自己的饮食常识。
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