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《咖啡帝国：劳动、剥削与资本主义，一部全球贸易下的咖啡上瘾史》奥古斯丁‧塞奇威克【文字版_PDF电子书_推荐】

内容简介：

第一本爬梳咖啡种植与全球贸易关系的经典着作

「一部令人大开眼界的历史」、「社会政治分析精细」、「资料丰富的原创性研究」

《波士顿环球报》、《经济学家》、《卫报》、《出版人週刊》等全球媒体齐声赞誉

从十六世纪欧洲首次记载咖啡为始，不过四百年，咖啡席捲了欧陆与美洲，成为人们的日常饮品。资本家的锐利眼光，让他们走入未开发的中南美洲，用利润与当地政府交易，打着「自由主义」的大旗，一举改变中南美洲的地景。当咖啡豆在中南美洲种下，帝国主义与奴隶制度随即而来，资本家用「饑饿」绑架了庞大数量的印第安人，用「工厂制度」包装让人嗤之以鼻的奴隶制度，而最后，用令人惊豔的包装与言语，遮盖了咖啡背后的血腥。

在拉丁美洲「咖啡国王」詹姆斯.希尔，建立了当地最密集、最盛行的咖啡帝国。咖啡豆从咖啡庄园中出产，随即送到美国，经过旧金山的烘焙工厂、再到各个城市的超商、厨房，成为消费者手中的罐装饮料。咖啡成为连结全世界的重要商品，它打破了人体运作与国际政治的既定思维，扭转了全球贸易的既定形式：当咖啡不再只是饮品时，对于咖啡饮用者而言又代表了什么?

从十八世纪工业革命始，全球贸易天翻地覆的改变，新的连接却意味着更深一层的分歧，到一九五○年时，工业化国家的人均收入，是未开发国家的五倍!当世界贫富的划分与咖啡饮用者和咖啡工人的划分一致、当咖啡成为全球资本主义历史上最重要的商品，咖啡不仅「连接了世界」，更在大西洋划出了贫穷与富有、独裁与自由的巨大鸿沟。当咖啡串起了世界、隔阂了穷人跟富人，让人不禁想问：

▶当资本家与生产主义结合，咖啡处理厂中的工人与机器有无差别?

▶当咖啡庄园等同于饑饿，国家该保护的是工人还是咖啡?

追溯百年来咖啡种植的发展，呈现一齣全面的「咖啡上瘾史」

哈佛大学历史学博士奥古斯丁.塞奇威克从消费与生产的角度，讲述了咖啡与资本主义之间盘根错节的故事。一览咖啡如何登上历史舞台、如何被创造与革新、如何导致种植园的饑饿、如何引爆一波又一波的红色起义，以及最终，影响我们如何看待手中的咖啡。

作者简介：

奥古斯丁‧塞奇威克(Augustine Sedgewick)

哈佛大学博士，在纽约城市大学任教。他对全球饮食，工作和资本主义历史的研究获得了美国学术协会理事会，安德鲁‧W‧梅隆基金会和哈佛大学的正义、福利与经济学项目的研究金，并已发表在History of the Present, International Labor and Working-Class History, Labor。他最初来自缅因州，居住在纽约。

译者简介

卢相如

东华大学创作与英语文学研究所毕业，目前为自由译者，喜欢阅读小说。译作有《最后的外科医生》、《记忆游离》、《凌空之梦：1974，我在世贸双塔上走钢索》、《告诉你有多好吃：我的第一本美食写作书》、《滚猫不生苔：猫咪教你的人生哲学》、《大草原的奇蹟》等。

目  录：

导读 盘根错节的咖啡资本主义史 /国立中山大学社会学系教授　万毓泽

推荐序 我们与咖啡的距离 /奥地利维也纳独立咖啡学院最高阶咖啡师 郑华娟

前 言 百年咖啡

第一章 伊斯兰教的完美象征

第二章 棉都

第三章 持续併发的火山

第四章 鳗鱼

第五章 希尔斯兄弟

第六章 阿波罗的象征

第七章 不可抗力

第八章 咖啡处理厂

第九章 坏运气

第十章 饕客

第十一章 传承

第十二章 咖啡树洞

第十三章 玻璃笼子

第十四章 饑饿的种植园

第十五章 爱在咖啡种植园

第十六章 关于咖啡的事实

第十七章 美国处方

第十八章 咖啡问题

第十九章 革命种子

第二十章 红色起义

第二十一章 战争引爆

第二十二章 屠杀

第二十三章 堆得高，卖得便宜

第二十四章 杯子背后

第二十五章 战争

第二十六章 浴火重生

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咖啡

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摘要：《咖啡帝国：劳动、剥削与资本主义，一部全球贸易下的咖啡上瘾史》是奥古斯丁‧塞奇威克的一部着作，通过讲述咖啡的历史和全球贸易中的咖啡产业，揭示了劳动、剥削和资本主义的关系。本文将从四个方面进行详细阐述：咖啡的起源及历史、咖啡贸易的发展、咖啡产业的劳动和剥削、咖啡对资本主义的影响。

1、咖啡的起源及历史

咖啡起源于非洲，经过阿拉伯人的传播，逐渐成为世界上最流行的饮品之一。塞奇威克通过详细的研究和描述，揭示了咖啡在社会和文化中的重要地位，以及咖啡对不同国家和民族的影响。

咖啡的历史可以追溯到15世纪，最早是在阿拉伯地区种植和饮用。随着贸易的发展，咖啡逐渐传入欧洲和其他地区，成为一种重要的商品。咖啡的传播和流行也带来了咖啡文化的形成，如咖啡馆的兴起和咖啡的社交功能。

咖啡的起源和历史不仅是一段有趣的故事，更是了解咖啡产业和文化的基础。

2、咖啡贸易的发展

咖啡贸易是全球贸易中的重要组成部分，对经济和社会发展产生了深远影响。塞奇威克通过对咖啡贸易的研究，揭示了咖啡贸易的发展趋势和影响。

咖啡贸易的发展经历了不同的阶段，从殖民地时期的垄断到现代的全球化贸易，咖啡成为了世界上最重要的农产品之一。咖啡贸易的发展也带来了贸易制度的变革和贸易关系的重构，同时也带来了贫富差距的加剧和资源的不平等。

咖啡贸易的发展是一个复杂而多样化的过程，了解咖啡贸易的发展对于理解全球贸易和经济体系的运作具有重要意义。

3、咖啡产业的劳动和剥削

咖啡产业的发展离不开劳动力的投入和剥削的存在。塞奇威克通过深入研究咖啡产业的劳动和剥削问题，揭示了咖啡产业的黑暗面。

咖啡产业的劳动力主要来自贫困地区和农村地区，他们承担着种植、采摘、加工和运输等工作。然而，咖啡产业的劳动力往往处于低工资、恶劣工作条件和不稳定就业的境地。同时，咖啡产业也存在剥削现象，如中间商的垄断和利润的不公平分配。

咖啡产业的劳动和剥削问题是一个全球性的挑战，需要全球合作和努力来改善咖啡产业的劳动条件和保障劳动者的权益。

4、咖啡对资本主义的影响

咖啡作为一种商品和经济活动，对资本主义的发展产生了深远影响。塞奇威克通过对咖啡对资本主义的影响的研究，揭示了咖啡如何促进了资本主义的发展。

咖啡贸易和咖啡产业的发展为资本主义提供了一个新的模式和机会。咖啡的生产和贸易推动了经济的发展和市场的扩大，同时也催生了资本家和工人阶级的产生。咖啡产业的发展也加速了资本主义的全球化和国际贸易体系的形成。

咖啡对资本主义的影响是一个复杂而多面性的问题，通过研究咖啡对资本主义的影响可以更好地理解资本主义的本质和发展。

总结：

《咖啡帝国：劳动、剥削与资本主义，一部全球贸易下的咖啡上瘾史》通过对咖啡的历史和全球贸易中的咖啡产业的研究，揭示了劳动、剥削和资本主义的关系。咖啡的起源和历史、咖啡贸易的发展、咖啡产业的劳动和剥削、咖啡对资本主义的影响是本文的四个主要内容。通过对这些内容的详细阐述，我们可以更好地了解咖啡的重要性和咖啡产业的现实问题。

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