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《饮食大脑:食物如何影响心理健康》(营养精神病学领域开山之作,颠覆你认知的食物科学。)乌玛·奈杜【文字版_PDF电子书】_科普百科 (错误饮食对大脑的影响)

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《饮食大脑:食物如何影响心理健康》(营养精神病学领域开山之作,颠覆你认知的食物科学。)乌玛·奈杜【文字版_PDF电子书_】

《饮食大脑:食物如何影响心理健康》(营养精神病学领域开山之作,颠覆你认知的食物科学。)乌玛·奈杜【文字版_PDF电子书】_科普百科 (错误饮食对大脑的影响)

书名:饮食大脑
作者:[美]乌玛·奈杜
出版社:中信出版集团
译者:陈蓉
出版日期:2022-12
页数:372
ISBN:9787521747805
6.6
豆瓣短评
全网资源sm.nayona.cn

内容简介:

如果吃得正确,一顿大餐几乎可以治愈一切!新研究表明,饮食可以对心理健康状况产生深远的影响,包括抑郁症、焦虑症、创伤后应激障碍、注意缺陷多动障碍、痴呆和脑雾、强迫症、失眠和疲劳、性欲减退、精神分裂症、双相情感障碍。在本书中,乌玛·奈杜医学博士利用前沿研究阐释了饮食如何影响我们的心理健康。本书包含迷人的科学知识、切实可行的营养建议,以及40种美味的健脑食谱,是通过饮食改善心理健康的指南。

作者简介:

乌玛·奈杜(Uma Naidoo,MD)

哈佛医学院精神病学家、剑桥烹饪艺术学院专业厨师和康奈尔大学营养专家,美国精神医学会认证的位营养精神病学家。奈杜博士推动了美国个营养与生活方式精神病科在麻省总医院成立,目前担任该科室的主任。她经常在哈佛大学、纽约市犹太人社区中心(JCC)和波土顿大学组织的会议上发表演讲,为《哈佛健康》与《今日心理学》杂志专栏作家。《华尔街日报》、美国全国广播公司(NBC)晨间新闻节目《今日秀》曾大篇幅就营养精神病学话题对其进行报道。

目  录:

第一章 肠脑纠葛

追溯往昔 003

远程联系 003

化学的魔力 004

为什么小小的细菌如此重要 007

双向路径 009

当状况急转直下时 010

健脑食品 011

精神病学的挑战 012

如何使用本书 014

到达大脑的路径 017

第二章 抑郁症:益生菌、ω-3 脂肪酸和地中海饮食模式

抑郁症和人的肠道 019

那些让我们情绪低落的食物 023

带来好情绪的好食物 030

地中海饮食模式 037

一顿大餐可解决一切问题 043

抑郁症备忘录 044

第三章 焦虑症:发酵食品、膳食纤维和关于色氨酸的真相

焦虑的肠道 047

加重焦虑的食物 051

缓解焦虑的食物 058

安抚焦虑的肠道 068

焦虑症备忘录 069

第四章 创伤后应激障碍:谷氨酸盐、蓝莓和“老朋友”细菌

创伤和肠道 072

加重创伤的食物 075

让人感到舒缓的食品 084

一餐餐走出创伤 088

创伤后应激障碍备忘录 089

第五章 注意缺陷多动障碍:麸质、牛奶酪蛋白和多酚

多动症和肠道 092

恶化多动症的食物 094

集中注意力的食物 100

提升专注力的食物 103

多动症备忘录 103

第六章 痴呆和脑雾:微型菜苗、迷迭香和健脑饮食法

肠道和记忆 107

削弱记忆力的食物 109

以膳食来保护记忆力 112

健脑饮食模式 121

脑雾 124

记忆与直觉 126

提高记忆力备忘录 127

第七章 强迫症:N- 乙酰半胱氨酸、甘氨酸和健康食品强迫症的危害

强迫症患者的肠道 130

恶化强迫症的食物 133

抑制强迫行为的食物和膳食补充剂 135

特别注意 144

通过饮食对抗强迫症 147

强迫症备忘录 148

第八章 失眠和疲劳:辣椒素、洋甘菊和消炎饮食

睡眠和肠道 151

干扰睡眠的食物 154

助眠食物 157

抗疲劳的食物 162

食物就是能量 168

失眠和疲劳备忘录 169

第九章 双相情感障碍和精神分裂症:L- 茶氨酸、健康脂肪和生酮饮食

双相情感障碍 172

双相情感障碍患者的肠道 173

恶化双相情感障碍的食物和饮食习惯 175

稳定情绪的食物与膳食补充剂 182

精神分裂症 185

精神分裂症患者的肠道 186

恶化精神分裂症的食物 187

“重启现实”的食物 190

重度精神病患者一定要接受药物治疗 195

双相情感障碍备忘录 196

精神分裂症备忘录 197

第十章 性欲:催产素、葫芦巴和补肾壮阳的科学

性唤起和肠道 201

减小欲望的食物和化合物 202

增强性欲的药和食物 209

杰克的欢爱日 217

性欲备忘录 218

第十一章 走进厨房,开启健脑饮食之旅

让健脑食物填满你的储藏室 221

工欲善其事,先利其器 226

菜谱 232

注释 284

附录 A 碳水化合物的血糖负荷参考表 347

附录 B 维生素和精选矿物质的常见来源 348

附录 C 抗氧化剂和 ORAC 353

致谢 354

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摘要:《饮食大脑:食物如何影响心理健康》是一本营养精神病学领域的开山之作,它颠覆了我们对食物科学的认知。本书通过深入研究食物对心理健康的影响,揭示了食物与大脑之间的紧密联系。它告诉我们,我们所摄入的食物不仅仅是为了满足身体的能量需要,它们还会直接影响我们的心理状态和情绪。本文将从四个方面对这本书进行详细阐述,带领读者了解食物如何影响心理健康。

1、食物与情绪的关联

食物与情绪之间存在着密切的关联。本书通过研究发现,某些食物可以直接影响人们的情绪状态。例如,富含镁的食物可以缓解焦虑和抑郁,而富含谷氨酸的食物则可以提高积极情绪。此外,本书还介绍了一些常见食物对情绪的影响,如巧克力可以帮助缓解压力和提高幸福感。

食物还与压力和焦虑之间存在着密切的关系。本书指出,长期处于压力状态下的人往往会选择高糖和高脂肪的食物,这是因为这些食物能够释放大量的快感激素,暂时缓解压力。然而,这种选择会导致身体和心理的负面影响,加重压力和焦虑。

另外,本书还介绍了一些食物与心理疾病之间的关联。例如,高纤维食物和富含抗氧化剂的食物可以降低患抑郁和焦虑症的风险,而高糖和高脂肪的食物则会增加这些心理疾病的风险。

2、食物与学习记忆的关系

食物不仅影响情绪,还对学习和记忆能力有着重要的影响。本书通过研究发现,一些特定的营养物质可以促进大脑的发育和功能,提高学习和记忆能力。

例如,脑发育所需的营养物质包括脂肪、蛋白质和碳水化合物。脂肪是大脑的重要组成部分,蛋白质是神经递质的合成原料,而碳水化合物是大脑的主要能量来源。本书还介绍了一些富含这些营养物质的食物,如鱼类、坚果和全谷物食品。

此外,本书还介绍了一些有助于提高学习和记忆能力的食物。例如,鱼类富含Omega-3脂肪酸,可以促进神经细胞的发育和传递信息的速度。而含有丰富维生素B的食物可以提高记忆能力。

3、食物与睡眠质量的关系

食物对睡眠质量也有着重要的影响。本书指出,一些食物可以促进睡眠,而另一些食物则会干扰睡眠。

本书介绍了一些有助于促进睡眠的食物,如含有色氨酸的食物,如火鸡和牛奶。色氨酸是一种能够促进睡眠的氨基酸。另外,含有镁和钾的食物也有助于促进睡眠。

而咖啡因和酒精是会干扰睡眠的食物。咖啡因是一种刺激性物质,会使人保持清醒;而酒精虽然会让人感到困倦,但会影响深度睡眠。

4、食物与大脑健康的关系

食物与大脑健康之间存在着紧密的联系。本书介绍了一些有助于维护大脑健康的食物。

例如,富含抗氧化剂的食物可以保护大脑免受氧化应激的损害,如蓝莓、绿茶和红酒。另外,含有丰富B族维生素的食物可以促进神经细胞的生长和修复。

本书还介绍了一些有助于减缓大脑衰老的食物,如富含Omega-3脂肪酸的食物和富含多种维生素的食物。

总结:《饮食大脑:食物如何影响心理健康》通过深入研究食物与心理健康的关联,揭示了食物对情绪、学习记忆、睡眠质量和大脑健康的重要影响。我们应该注重选择健康的食物,以保护我们的心理健康和大脑功能。

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