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《古人吃饭那些事儿》（德国慕尼黑大学汉学博士龙丘雪首部作品。了解古人的饮食，这一本书就够了。）龙丘雪【文字版_PDF电子书_】

内容简介：

本书是一部深入解读古人饮食生活的图书，以生动有趣的文字介绍了中国“吃文化”的发展、历史渊源、独有风味的名吃等，折射出各个不同历史时期、各个地域的社会生活形态与时代风貌。图书从古人饮食生活的各方面讲述了“先秦食器有哪些”“贵族和平民的饮食有哪些不同”“唐代的异域美食有哪些”“古人的宴会有多讲究”等问题。每个问题，作者都详细查阅大量文献资料，确保每一个问题的背后都有可靠的史料支撑，一本书满足读者对古人饮食生活的全部好奇。

作者简介：

龙丘雪，本名张燕飞，内蒙古包头人。慕尼黑大学汉学系博士，文史作家。

目  录：

概论：五味之国

浓缩在食物里的中国历史 003

地道风物：中国美食地理 007

食物的储存有秘诀 011

茶道：从喝茶到懂茶 017

酒：一部文化史 023

钟鸣鼎食：先秦时代

主食的天下 029

调味，让食物更有滋味 036

先秦食器大赏 042

贵族、平民饮食大不同 047

庞大健全的食官系统 053

六礼中的饮食 058

食精脍细：秦汉时代

脍炙人口：早期的烹饪艺术 067

豆腐的出现 074

过午不食：一日两餐的时代 080

不吃汤圆的上元节 084

饥荒与吃人 091

南北融合：魏晋时代

胡汉饮食的对立与融合 099

和尚吃素的开始 110

“长生不老”吃什么 115

魏晋的饮酒风 120

多元国际：隋唐五代

东亚的“碗筷文化圈” 127

唐代异域美食 133

集市—生鲜粮食都能买 139

唐人饮料大观 145

曲江宴与烧尾宴 151

风雅世俗：宋元时代

羊肉的黄金时代 159

色香味俱全 165

两餐制到三餐制 171

勾栏酒肆的迷醉人生 177

当宋词融入饮宴 183

瓷器餐具的兴起 189

浓淡相宜：明代

辣椒的魅力 197

食不厌精的终极奥义 202

宫廷菜与江湖菜 207

文人的饮食情调 213

食疗与养生 219

红极一时的茶点 225

纸醉金迷：清代

满汉全席 233

八大菜系的诞生 239

美轮美奂的食器大赏 245

仪式中的食物大有深意 250

西餐东渐的浪潮 254

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古人

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摘要：《古人吃饭那些事儿》是德国慕尼黑大学汉学博士龙丘雪的首部作品，通过这本书可以了解古人的饮食。本文将从四个方面对这本书进行详细阐述。

1、古人的饮食习惯

古人的饮食习惯是古代文化的一部分，也反映了古代社会的生活方式。这本书通过搜集古代文献和考古发现，详细介绍了古人的饮食习惯。古人注重饮食的讲究和品味，他们有着丰富多样的饮食文化。例如，古人在用餐时注重菜肴的摆盘，追求色、香、味的完美结合。

古人的饮食习惯还包括饮食时间的规定，古代人一般分为五餐，即早餐、午餐、晚餐和两个小吃时间。这本书将详细介绍古人各个餐次的特点和习俗。

2、古人的饮食材料

古人的饮食材料主要包括五谷杂粮、蔬菜水果、肉类和海鲜等。这本书对古人常用的食材进行了详细介绍，并解释了它们的营养价值和烹调方法。例如，古人常食用的五谷杂粮有大米、小米、玉米等，这些食物提供了丰富的碳水化合物和蛋白质。

此外，古人注重食材的新鲜和质量，追求天然、健康的饮食方式。这本书将介绍古代人如何选择和保存食材，以及他们对食物的烹饪技巧和调味方法。

3、古人的饮食文化

古人的饮食文化是古代社会的重要组成部分。这本书将通过分析古代文献和考古发现，揭示古人饮食文化的方方面面。古人在饮食方面注重礼仪和规矩，例如，饭前要洗手、用筷子等。

古人还有许多饮食的禁忌和忌讳，例如，忌讳与人共食、忌讳吃某些食物等。这本书将详细介绍古人的饮食禁忌和忌讳，帮助读者更好地了解古人的饮食文化。

4、古人的饮食与健康

古人的饮食与健康是一个重要的话题，这本书将探讨古人如何通过饮食来维持健康和治疗疾病。古人注重饮食的平衡和营养搭配，他们相信食物对人体有着直接的影响。

这本书将介绍古人的草药食疗和食疗方，帮助读者了解古人如何通过饮食来调理身体。古人认为，通过正确的饮食习惯可以保持身体健康，避免一些疾病的发生。

总结：

《古人吃饭那些事儿》通过全面的研究和详细的阐述，帮助读者了解古人的饮食习惯、饮食材料、饮食文化以及饮食与健康的关系。这本书是了解古人饮食的绝佳读物，对于对古代文化感兴趣的读者来说，是不可多得的宝藏。

本文由nayona.cn整理

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