作者简介 · · · · · ·
【英国香草专家】维妮西雅‧史坦利‧史密斯(Venetia Stanley-Smith)
一九五○年出生于英国以贵族乡村宅邸闻名的凯德尔斯顿庄园(Kedleston Hall)。十九岁时,对贵族社会的生活感到迷惘,于是离开英国到印度旅行。
一九七一年到日本、一九七八年在京都设立维妮西雅国际学校(Venetia International School)。
一九九六年搬到大原一间有百年历史的古民宅居住。维妮西雅因为能巧妙运用香草制作各种生活必需品,使她在古民宅打造庭院、顺应自然的生活方式受到大众瞩目。除着书外,她也活跃于电视节目,经常到各地演讲。
译者简介
方冠婷
日文本科生。喜欢舞蹈、舞者的身体、做好吃的食物喂食别人。年轻时自以为流浪不羁很潇洒,总是假借读书、工作、充电之名行游历之实,日本、澳洲、东南亚、上海、西班牙、葡萄牙,硬是用力乘风乱飞。飞到了地球的另一端才发现能够这样任性是因为自身何其幸运,有最亲爱的家人朋友撑持,是时候还债,噢不……回馈了。路没有白走,旅程带回来的是满满的力量,接下来的第N个人生,立志以译者以及友善农夫的身分,对家人,对朋友,以及这片孕育自己的土地做最好的后盾。
译着有《新手也不失败の「基础麵包」40款》、《LE CREUSET铸铁锅完全料理╳经典料理手册》(采实文化出版)。
目录 · · · · · ·
香草庭院的梦想
心中的庭院
〔生活小品〕庭院‧乡村之心
大原‧古民宅的庭院设计
【1月 休息与恢复的时间】
〔生活小品〕温暖的被炉‧月晕‧冬之花
|月桂树|传统英式炖牛肉
|桉树|桉树&胡椒薄荷通鼻蒸气浴/桉树&胡椒薄荷润肤凡士林
|细菜香芹|细菜香芹蘑菰浓汤
|虾夷葱|香草干贝奶香浓汤
|香桃木|柠檬香桃木烤鸭
|白豆蔻|马沙拉印度奶茶
◎香草花园前置作业
【2月 循环的生命树液】
〔生活小品〕攀岩者们‧雪莲花
|金盏花|金盏花乳液
|冬季香薄荷|冬季香薄荷奶酱蚕豆
|巴西利|传统爱尔兰炖汤
|肉桂|肉桂糖德式蛋糕
|薄荷|薄荷奶油四季豆/薄荷拉昔/清洁用薄荷肥皂水
◎了解植物的特性
◎香草花园的配色计画
【3月 照顾泥土】
〔生活小品〕贝利氏相思‧花之彩绘
|柠檬香蜂草|大麦香蜂草感冒冰露
|香菫菜|香菫菜消化糖浆
|山茶|山茶驱虫油/艾草苹果煎饼
|油菜花|味噌墨西哥玉米夹饼
|梅子|消暑梅子糖浆
◎培育肥沃的土壤
◎堆肥的作法
◎自己做康复力液态肥料
【4月 消除烦恼和不安】
〔生活小品〕郁金香‧与美丽同行‧樱花
|琉璃苣|夏日琉璃苣苹果西打
|艾草|艾草鬆饼
|沙拉地榆|香草甜瓜优格沙拉
|洋甘菊|洋甘菊纾压泡浴香包
|西洋蒲公英|蒲公英咖啡
|问荆|马尾草润丝精
◎植苗要点──幼苗移植诀窍
◎春季播种须知
◎盆栽吊篮
【5月 园艺的祕诀在于「爱」】
〔生活小品〕和煦的微风‧五月末了‧能让人安心的庭院
|鱼腥草|鱼腥草芦荟化妆水
|芫荽|香菜&柠檬草茅除臭剂
|野草莓|野草莓清洁乳
|绿茶|元气抹茶饼乾
|莳萝|莳萝马铃薯沙拉
|金莲花|金莲花养髮液
◎香草十大培育技巧
【6月 繁花盛开的庭院】
〔生活小品〕打造庭院,培育幸福‧梅雨‧地球是我们的庭院
|法国龙艾|龙艾起司烤鸡/烟燻鲑鱼香草欧姆蛋/茱莉奶奶的塔塔酱
|枇杷|抗痘柔肤枇杷化妆水/防脚气枇杷足浴
|芳香天竺葵|柠檬天竺葵慕斯
|山椒|鳕鱼佐山椒鲜菰酱
|玫瑰|玫瑰果多C糖浆
|小白菊|小白菊蜂蜜三明治
|蒜头|支气管炎蜂蜜大蒜/香草大蒜麵包
|栀子|香料栗金团
◎花朵存在的意义
【7月 寻找幸福的入口】
〔生活小品〕暮蝉的叫声‧庭院的智慧
|圣约翰草|圣约翰草痠痛按摩油/圣约翰草舒眠药酒
|薰衣草|香草糖/薰衣草香氛烫衣水/蓝色薰衣草香包
|桑葚|桑葚肉桂蛋糕
|紫苏|鲜奶油紫苏果冻
|马郁兰|蜂蜜马郁兰猪排/新鲜香草披萨/普罗旺斯香草调味料
|管蜂香草|管蜂香草苹果果酱
|库拉索芦荟|
◎树木造型修枝
◎维妮西雅爱用的园艺道具
【8月 美酒花园的回忆】
〔生活小品〕採摘夏季‧浇水
|西洋蓍草|西洋蓍草薄荷牙膏
|牛蒡|芝麻牛蒡脆片
|蓝莓|薄荷佐白雪蓝莓甜点
树莓&黑莓 树莓苹果碎饼派
◎浇水的学问
【9月 我的乡村花园】
〔生活小品〕四季之美‧种子‧天球的音乐
|罗勒|番茄罗勒烤沙丁鱼/罗勒青椒镶肉/托斯提尼开胃点心
|辣根|英式传统辣根酱
|啤酒花|啤酒花薰衣草香氛靠枕
|茴香|茴香鳕鱼子泥前菜/茴香芜菁鲜鱼浓汤/茴香湿敷舒眼霜
|艾菊|驱蚁&驱鼠艾菊香草束
|柠檬马鞭草|柠檬马鞭草奶油炒鸡
◎从种子培育一年生香草
◎种子的保存
【10月 古代的众神与大自然】
〔生活小品〕庭院中的木炭‧狗尾草与枫叶
|柠檬香茅|柠檬香草茶
|海索草|海索草&百里香止咳糖浆
|番红花|西班牙海鲜炖饭
|无花果|无花果前菜
|姜|防晕车生姜糖浆/冰薄荷姜茶
|甜菊|无糖甜菊莓果酱
|欧夏至草|苦薄荷止咳糖浆
|姜黄|豆腐菠菜咖哩
◎共荣植物
【11月 给秋天的歌】
〔生活小品〕寒冷的早晨‧边廊庭院
|百里香|百里香&镁盐排毒泡澡液/吐司佐蘑菰百里香
|奥勒冈|奥勒冈彩椒豆腐焗烤
|木槿|木槿玫瑰果元气花草茶
|柿子|柿子&柚子唇膏
【12月 在庭院沉睡之前】
〔生活小品〕道具‧初霜‧冬天的蜡烛
|柑橘类|柠檬香氛家俱保养油/柑橘奶油烤鲑鱼/金桔蜂蜜
|迷迭香|迷迭香滋养洗髮精/义大利迷迭香麵包/乡村风香草烤蔬菜
|药用鼠尾草|鼠尾草喉咙喷雾/鼠尾草足癣药粉
|榲桲|红糖烤榲桲
◎对香草及料理的觉醒
庭院里的四季花朵/索引/谢辞‧参考文献
备注 · · · · · ·
芳疗香草慢生活_2016-繁体.pdf
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