马铃薯生产加工丛书·内蒙古自治区优质校建设成果精品教材 马铃薯贮藏保鲜技术PDF电子书下载
农业科学
- 作 者：（中国）张祚恬
- 出 版 社：武汉：武汉理工大学出版社
- 出版年份：2019
- ISBN：9787562960577
- 页数：125 页
图书介绍： 查看图书目录点击购买PDF全本电子书 上一篇：林业重大问题调查研究报告 2017生态建设与改革发展下一篇：云南茶叶系统生态学 《马铃薯生产加工丛书·内蒙古自治区优质校建设成果精品教材 马铃薯贮藏保鲜技术》目录 标签：马铃薯 贮藏 生产加工 保鲜 丛书
项目一 认识马铃薯贮藏保鲜1
知识目标1
一、国内外马铃薯块茎贮藏保鲜业的发展现状1
二、我国马铃薯贮藏保鲜业存在的问题2
三、我国马铃薯贮藏保鲜业的发展对策3
四、如何学好“马铃薯贮藏保鲜技术”课程5
项目二 马铃薯贮藏保鲜概述7
知识目标7
技能目标7
任务一 马铃薯块茎的特性7
一、马铃薯块茎的形态、色泽和结构7
二、马铃薯产品的化学组成和商品质量8
三、马铃薯块茎在贮藏运输期间的三个生理阶段10
四、马铃薯块茎在贮运期间的生理变化11
任务二 马铃薯收获后的损失12
一、内部黑斑12
二、机械伤12
三、变青12
四、发芽12
五、黑心13
六、空心13
七、冷害13
八、热伤（烫伤）13
九、结露（出汗）13
任务三 影响马铃薯贮藏保鲜的因素13
一、采前因素对马铃薯产品品质和耐贮性的影响14
二、采后马铃薯的商品化处理15
三、贮藏条件的影响15
思考与练习16
项目三 马铃薯的采后生理17
知识目标17
技能目标17
任务一 呼吸生理17
一、呼吸的类型17
二、与呼吸有关的基本概念18
三、影响呼吸强度的因素18
任务二 蒸腾生理19
一、蒸腾作用19
二、蒸腾作用对马铃薯贮藏的影响19
三、影响马铃薯蒸腾作用的因素19
四、控制蒸腾失水的主要措施21
五、结露现象21
任务三 成熟（衰老）生理22
一、乙烯对成熟（衰老）的影响22
二、影响乙烯合成的因素22
三、马铃薯成熟（衰老）的控制22
任务四 休眠生理24
一、休眠的作用24
二、休眠期间的生理生化变化24
三、休眠的调控24
思考与练习25
项目四 马铃薯产品的商品化处理和运输26
知识目标26
技能目标26
任务一 马铃薯产品的采收26
一、采收前的管理26
二、采收时机27
三、采收方法与注意事项27
任务二 马铃薯产品的商品化处理29
一、整理与挑选29
二、预贮29
三、分级29
四、预冷30
五、包装31
六、其他采后处理31
任务三 马铃薯产品的商品化运输32
一、运输要求32
二、运输方式和工具32
三、运输的注意事项32
思考与练习32
项目五 马铃薯的贮藏方式34
知识目标34
技能目标34
任务一 简易贮藏34
一、贮藏场所的形式和结构34
二、简易贮藏的影响因素39
任务二 通风库贮藏41
一、通风库的特点41
二、通风库的种类42
三、通风库的管理42
任务三 机械冷藏43
一、机械冷藏库概述43
二、机械冷藏库的管理45
任务四 自然冷资源贮藏库47
一、基本原理和工作过程47
二、自然冷资源贮藏库的特点48
任务五 气调贮藏49
一、气调贮藏的原理与特点49
二、气调贮藏的条件50
三、气调贮藏的方法51
任务六 减压贮藏54
一、减压贮藏的原理及效应54
二、减压贮藏的主要设备和方法54
任务七 其他贮藏技术55
一、辐射处理55
二、电磁处理56
思考与练习57
项目六 马铃薯贮藏库的建设58
知识目标58
技能目标58
任务一 贮藏窖的建设58
一、设施介绍58
二、设施建造60
三、工程验收65
四、维护管理65
任务二 通风库的建设66
一、建筑设计66
二、通风系统67
三、隔热结构69
四、目前生产中常见通风库的类型69
任务三 机械冷藏库的建设71
一、库址的选择71
二、库房的容量71
三、隔热结构71
四、冷却系统72
任务四 气调贮藏库的建设74
一、库房的结构74
二、主要设备75
思考与练习77
项目七 马铃薯贮藏中的主要病害及其预防78
知识目标78
技能目标78
任务一 马铃薯采后的生理病害78
一、温度失调78
二、呼吸代谢失调80
三、营养失调81
四、其他生理失调81
任务二 马铃薯采后的病理病害81
一、主要病原菌81
二、病菌的侵染过程82
三、影响发病的因素83
四、病害的防治方法84
五、主要病害实例86
思考与练习88
项目八 马铃薯的贮藏技术89
知识目标89
技能目标89
任务一 马铃薯的贮藏特性89
一、贮藏的环境条件89
二、贮藏要求92
三、贮藏期间的管理95
任务二 马铃薯脱毒微型薯和脱毒种薯的贮藏98
一、脱毒微型薯的贮藏98
二、脱毒种薯的贮藏99
任务三 油炸及全粉加工用商品薯的贮藏101
一、贮藏库的选址与要求101
二、入库前的准备101
三、油炸加工原料薯的贮藏技术101
四、贮藏期间的温度、湿度和光照控制103
五、化学抑芽剂103
任务四 菜用商品薯的贮藏104
任务五 淀粉加工用商品薯的贮藏105
任务六 北方高寒区马铃薯种薯的贮藏105
一、温度105
二、湿度106
三、空气106
四、堆放方法106
五、管理方法106
思考与练习107
项目九 马铃薯贮藏保鲜技术实习实训108
实训一 呼吸强度测定108
实训二 马铃薯块茎低温伤害观察110
实训三 乙烯吸收剂的制作及效果观察110
实训四 马铃薯的商品化处理111
实训五 贮藏环境中氧气和二氧化碳含量的测定112
实训六 马铃薯的贮藏保鲜试验及品质鉴定115
实训七 常见马铃薯贮藏病害的识别116
实训八 参观马铃薯贮藏保鲜库117
实训九 马铃薯贮藏质量检查120
实训十 马铃薯贮藏市场调查122
参考文献125
相关图书
- 《激光加工实训技能指导理实一体化教程 下》王秀军，徐永红主编；刘波，刘克生副主编 2017
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭，徐一星主编 2012
- 《绿色过程工程与清洁生产技术 张懿院士论文集精选 上》《绿色过程工程与清洁生产技术》编写组编 2019
- 《先进激光加工技能实训》肖海兵主编 2019
- 《润滑剂生产及应用》张远欣，王晓路主编 2012
- 《HSEQ与清洁生产》高峰编着 2019
- 《洗涤剂生产工艺与技术》宋小平，韩长日主编 2019
- 《菜籽油加工技术》罗质主编 2019
- 《皮革用化学品生产工艺与技术》宋小平，韩长日着 2018
- 《蔬菜腌制加工技术》闫广金着 2019
作者其它书籍
- 《国学经典诵读》（中国）严琼燕 2019
- 《思维导图 超好用英语单词书》（中国）王若琳 2019
- 《东北民歌文化研究及艺术探析》（中国）杨清波 2019
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》（中国）刘玉堂 2019
- 《两京烟云》陈诗泳，赖秀俞责任编辑；（中国）千慧 2019
- 《HTML5从入门到精通 第3版》（中国）明日科技 2019
- 《MBA大师.2020年MBAMPAMPAcc管理类联考专用辅导教材 数学考点精讲》（中国）董璞 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编；孙伊婷副主编；孙文明，孙伊婷编委；中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《2013数学奥林匹克试题集锦 走向IMO》2013年IMO中国国家集训队教练组编 2013
出版社其它书籍
- 《大学计算机实验指导及习题解答》曹成志，宋长龙 2019
- 《大学生心理健康与人生发展》王琳责任编辑；（中国）肖宇 2019
- 《大学英语四级考试全真试题 标准模拟 四级》汪开虎主编 2012
- 《大学英语教学的跨文化交际视角研究与创新发展》许丽云，刘枫，尚利明着 2020
- 《复旦大学新闻学院教授学术丛书 新闻实务随想录》刘海贵 2019
- 《大学英语综合教程 1》王佃春，骆敏主编 2015
- 《大学物理简明教程 下 第2版》施卫主编 2020
- 《大学化学实验》李爱勤，侯学会主编 2016
- 《中国十大出版家》王震，贺越明着 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017
本类热门
- 1掌中花园
- 2训练狗狗，一本就够了
- 3棉花增产方法
- 4青海野生动物资源与管理
- 5中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专
- 6渔场多发疾病防控手册
- 7狗狗的日常护理与驯养
- 8茄果类蔬菜科学施肥
- 9南方草莓种植新技术
- 10农作物病虫草害防治手册
摘要：本文以《马铃薯生产加工丛书·内蒙古自治区优质校建设成果精品教材 马铃薯贮藏保鲜技术.pdf电子书版文档下载》为研究对象，从教材内容、应用价值、技术特点和下载方式四个方面进行了详细阐述，旨在为马铃薯生产加工行业提供有益的参考和借鉴。
1、教材内容
《马铃薯生产加工丛书·内蒙古自治区优质校建设成果精品教材 马铃薯贮藏保鲜技术.pdf》是一本针对马铃薯贮藏保鲜技术的专业教材。教材内容涵盖了马铃薯的生物学特性、贮藏保鲜原理、贮藏保鲜技术、贮藏保鲜设备等多个方面，为读者提供了全面、系统的马铃薯贮藏保鲜知识。
教材首先介绍了马铃薯的生物学特性，包括马铃薯的品种、生长习性、产量等。接着，详细阐述了马铃薯贮藏保鲜的原理，如呼吸作用、水分蒸发、微生物污染等。在此基础上，教材介绍了多种马铃薯贮藏保鲜技术，如自然通风贮藏、机械通风贮藏、气调贮藏等。此外，教材还对马铃薯贮藏保鲜设备进行了详细介绍，包括冷库、通风设备、气调设备等。
教材内容丰富、结构合理，既有理论阐述，又有实践操作指导，对于马铃薯生产加工行业的技术人员和管理人员具有重要的参考价值。
2、应用价值
《马铃薯生产加工丛书·内蒙古自治区优质校建设成果精品教材 马铃薯贮藏保鲜技术.pdf》的应用价值主要体现在以下几个方面：
首先，教材有助于提高马铃薯生产加工行业的技术水平。通过学习教材中的知识，技术人员可以更好地掌握马铃薯贮藏保鲜技术，提高马铃薯的贮藏保鲜效果，降低损耗，提高经济效益。
其次，教材有助于推动马铃薯产业的可持续发展。马铃薯是我国重要的粮食作物之一，提高马铃薯的贮藏保鲜水平，有助于保障国家粮食安全，促进农业产业结构调整。
最后，教材有助于培养马铃薯生产加工行业的人才。教材内容丰富、实用性强，适合作为相关专业的教学用书，有助于培养一批具备马铃薯贮藏保鲜技术能力的人才。
3、技术特点
《马铃薯生产加工丛书·内蒙古自治区优质校建设成果精品教材 马铃薯贮藏保鲜技术.pdf》具有以下技术特点：
首先，教材内容紧密结合实际生产，注重理论与实践相结合。教材中的技术方法、设备介绍等均来源于实际生产，具有较强的实用性。
其次，教材注重创新性。教材在介绍传统马铃薯贮藏保鲜技术的基础上，还介绍了近年来国内外的新技术、新方法，为读者提供了丰富的技术选择。
最后，教材具有前瞻性。教材在介绍马铃薯贮藏保鲜技术的同时，还关注了马铃薯产业发展的趋势，为读者提供了有益的参考。
4、下载方式
《马铃薯生产加工丛书·内蒙古自治区优质校建设成果精品教材 马铃薯贮藏保鲜技术.pdf》电子书版可通过以下方式下载：
1. 访问相关网站，搜索《马铃薯生产加工丛书·内蒙古自治区优质校建设成果精品教材 马铃薯贮藏保鲜技术.pdf》电子书版下载链接。
2. 在线购买电子书，获取下载链接。
3. 通过图书馆、书店等渠道获取电子书。
下载电子书后，读者可随时随地进行学习，方便快捷。
总结：
《马铃薯生产加工丛书·内蒙古自治区优质校建设成果精品教材 马铃薯贮藏保鲜技术.pdf》是一本具有较高实用价值和参考价值的教材。通过学习教材内容，读者可以全面了解马铃薯贮藏保鲜技术，提高马铃薯生产加工行业的技术水平，为马铃薯产业的可持续发展贡献力量。
本文由nayona.cn整理
该网站所有的联系方式，都是工作人员微信，加不上就联系其他号， 联系我们v；shuij56
