中国马铃薯文化PDF电子书下载
农业科学
- 作 者：张祚恬丛书主编；陈建保，郝伯为丛书主审；张祚恬，白文杰主编；康俊，郝伯为，刘海英副主编；王秀芳，戎海岩，张一帆，陈建保，李素英，苑智华，高文霞编
- 出 版 社：武汉：武汉理工大学出版社
- 出版年份：2019
- ISBN：9787562960560
- 页数：144 页
图书介绍： 查看图书目录点击购买PDF全本电子书 上一篇：浙江古树古道大观下一篇：现代茶叶种植与加工技术 《中国马铃薯文化》目录 标签：主编 丛书 主审 马铃薯 文化
第一章 中国马铃薯文化概述1
本章学习目标1
第一节 中国马铃薯文化的内涵1
第二节 中国马铃薯文化的体系与结构1
一、中国马铃薯文化的体系1
二、中国马铃薯文化的结构2
第三节 中国马铃薯文化的特性2
一、历史性2
二、时代性3
三、地区性3
四、社会性3
五、多样性3
第四节 中国马铃薯文化的社会功能3
一、稳定功能4
二、传承功能4
三、驱动功能4
四、审美功能5
第五节 马铃薯生产是马铃薯文化的基础5
一、使用脱毒种薯，提高种薯质量5
二、实施配方施肥，保证马铃薯的营养需求6
三、马铃薯产品多样化6
四、马铃薯与健康8
思考与练习11
实习实训12
第二章 中国马铃薯文化的渊源13
本章学习目标13
第一节 马铃薯的起源13
一、考古学的发现13
二、印第安人的贡献16
第二节 马铃薯的传播19
一、马铃薯在世界的传播19
二、马铃薯在中国的传播27
第三节 马铃薯栽培种的驯化与进化34
一、起源地的植物地理条件和原始自然环境34
二、马铃薯栽培种驯化和进化透视35
三、栽培种的种间关系和进化途径36
思考与练习38
实习实训38
实训参考38
第三章 中国马铃薯的生产发展与科研成就40
本章学习目标40
第一节 中国马铃薯生产发展的历史与现状40
一、生产发展概况40
二、与世界马铃薯发展的比较41
第二节 中国马铃薯科技事业的发展与主要成就49
一、马铃薯科技事业的发展49
二、马铃薯科研工作的主要成就50
思考与练习52
实习实训52
实训参考52
第四章 中国马铃薯肴馔文化54
本章学习目标54
第一节 中国马铃薯肴馔的制作技艺54
一、用料技艺及特点54
二、刀工技艺及特点57
三、调味技艺及特点59
四、制熟技艺及特点61
第二节 中国马铃薯肴馔的美化63
一、美食与美名配合63
二、美食与美器配合67
三、美食与美境配合69
四、马铃薯肴馔的“十美风格”70
第三节 中国马铃薯筵宴艺术与技术71
一、筵宴的相关环节与主要特征71
二、筵宴的艺术风格及其实现方法73
思考与练习79
实习实训80
实训参考81
第五章 中国马铃薯与文学艺术82
本章学习目标82
第一节 中国马铃薯与文学82
一、马铃薯与散文82
二、马铃薯与报告文学83
三、马铃薯与诗词83
四、马铃薯与谚语83
五、马铃薯与其他85
第二节 中国马铃薯与艺术86
一、马铃薯与民歌86
二、马铃薯与戏剧87
三、马铃薯与绘画、书法87
四、马铃薯与其他87
思考与练习89
实习实训89
实训参考90
第六章 中国马铃薯文化发展93
本章学习目标93
第一节 中国马铃薯文化与经济发展93
一、品牌与文化93
二、马铃薯文化与马铃薯宣传94
三、马铃薯文化与马铃薯产业链95
四、马铃薯文化与马铃薯附加增值96
第二节 马铃薯文化产业98
一、马铃薯文化的产业化趋势99
二、马铃薯文化的产业化模式101
第三节 马铃薯文化产业建设与产业科技园区规划104
一、国内外马铃薯文化产业建设概况104
二、乌兰察布市马铃薯文化产业的建设规划106
三、乌兰察布市马铃薯产业科技园区规划109
思考与练习115
实习实训115
实训参考116
第七章 中国马铃薯名人、名企与名牌117
本章学习目标117
第一节 中国马铃薯名人117
第二节 中国马铃薯名企122
第三节 中国马铃薯名牌127
思考与练习128
实习实训128
实训参考129
第八章 古今中外马铃薯珍闻荟萃131
本章学习目标131
第一节 中国马铃薯珍闻趣事131
一、毛泽东与马铃薯131
二、毛泽东诗词：《念奴娇·鸟儿问答》131
三、“土豆烧牛肉”共产主义的由来131
四、温家宝总理的“土豆情怀”132
五、习近平主席讲故事——“地瓜土豆的启示”132
六、“中国马铃薯之都”——乌兰察布市133
七、百鸟朝凤（马铃薯菜谱）（图8-1）133
八、《中国人如何吃马铃薯》一书首发式133
九、这个土豆长着QQ脸133
十、“中国马铃薯之都”雕塑（图8-4）135
十一、马铃薯淀粉农膜135
十二、“女大胆”把土豆当水果卖136
十三、“马铃薯联合国”136
十四、“马铃薯王”和“马铃薯皇后”136
十五、“山药蛋派”136
第二节 外国马铃薯珍闻趣事137
一、马铃薯的文化问题137
二、德国人的土豆情结138
三、国际马铃薯年139
四、第一个吃土豆的人140
五、慕尼黑的土豆博物馆140
六、土豆“申遗”引国际争端140
七、俄国人的土豆情结141
八、世界名画《吃土豆的人》141
九、土豆上的肖像画141
十、黎巴嫩人种出最巨型马铃薯141
十一、薯片的由来142
十二、《摇篮曲》换了盘土豆142
思考与练习143
实习实训143
参考文献144
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摘要：本文以《中国马铃薯文化.pdf电子书版文档下载》为中心，从历史渊源、文化内涵、种植技艺和产业发展四个方面，对中国马铃薯文化进行了全面而深入的探讨，旨在揭示马铃薯在中国农业文化中的重要地位及其深远影响。
1、历史渊源
中国马铃薯文化源远流长，早在明朝时期，马铃薯便传入我国。经过数百年的种植与改良，马铃薯已成为我国重要的粮食作物之一。在历史的长河中，马铃薯不仅满足了人们的饮食需求，还承载着丰富的文化内涵。
马铃薯的传入，对我国农业产生了深远的影响。它不仅丰富了我国的粮食作物种类，还促进了农业生产的多样化。在马铃薯的种植过程中，形成了独特的农耕文化，如马铃薯节、马铃薯宴等。
此外，马铃薯在我国不同地区的种植历史也各具特色。如四川、云南等地的马铃薯种植历史悠久，形成了独特的马铃薯文化。
2、文化内涵
中国马铃薯文化蕴含着丰富的文化内涵，主要体现在以下几个方面：
首先，马铃薯与民间信仰密切相关。在我国一些地区，马铃薯被视为吉祥物，具有驱邪避灾的寓意。
其次，马铃薯与饮食文化紧密相连。马铃薯的烹饪方式多样，如炒、炖、蒸等，形成了独特的马铃薯美食文化。
此外，马铃薯还与民间艺术、民俗活动等密切相关。如马铃薯灯、马铃薯舞等，展现了马铃薯文化的独特魅力。
3、种植技艺
中国马铃薯种植技艺历史悠久，积累了丰富的经验。以下从三个方面介绍我国马铃薯种植技艺：
首先，选种与育种。我国马铃薯种植者根据当地气候、土壤等条件，选育出适应性强、产量高的马铃薯品种。
其次，栽培技术。我国马铃薯种植者积累了丰富的栽培技术，如合理密植、科学施肥、病虫害防治等。
最后，收获与加工。我国马铃薯收获后，可进行多种加工，如淀粉、薯条、薯片等，提高了马铃薯的附加值。
4、产业发展
近年来，我国马铃薯产业取得了显著的发展。以下从三个方面介绍我国马铃薯产业发展现状：
首先，种植面积不断扩大。随着马铃薯种植技术的提高和市场需求的增长，我国马铃薯种植面积逐年增加。
其次，产业链不断完善。从种植、加工到销售，我国马铃薯产业链已初步形成，提高了马铃薯产业的整体竞争力。
最后，市场前景广阔。随着人们生活水平的提高，马铃薯市场需求不断增长，为我国马铃薯产业发展提供了广阔的市场空间。
总结：
《中国马铃薯文化.pdf电子书版文档下载》为我们展现了中国马铃薯文化的丰富内涵和独特魅力。通过对马铃薯历史渊源、文化内涵、种植技艺和产业发展的探讨，我们更加深入地了解了马铃薯在中国农业文化中的重要地位。本文旨在为广大读者提供一份全面了解中国马铃薯文化的参考资料。
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