微生物发酵技术PDF电子书下载
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- 作 者：燕平梅着
- 出 版 社：北京市：中国农业科学技术出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787511601414
- 页数：276 页
图书介绍：微生物发酵技术是生物技术的基础和重要组成部分，是生物技术产业化的重要环节。微生物发酵技术一书主要包括发酵菌种的筛选方法、优良发酵菌种的育种方法、发酵菌种保藏技术、发酵培养基配制方法、种子的扩大培养技术、发酵产物代谢控制理论和方法、发酵条件的调节方法、发酵培养基和空气的灭菌技术，发酵下游加工过程技术进行了技术原理和技术方法的阐述。在本书的编写过程中一方面注意保持技术的系统性和完整性，另一方面强调了技术的先进性，引入了微生物发酵技术的最新研究技术和方法。在内容选择上，力求基本理论可靠、论述准确，信息量大，尽可能包括微生物技术的最新进展和研究成果。对从事医药、食品、酶制剂、有机酸、溶剂等微生物的发酵生产，及其他生物技术和环境保护等领域的生产、研究和开发的科技人员具有一定的参考价值。也为从事生物新产品和新工艺的研究与开发奠定了应有的理论基础和技术方法。 查看图书目录点击购买PDF全本电子书 上一篇：每天用点心理操控术·每天用点神奇催眠术·每天用点好玩读心术大全集 超值白金版下一篇：瑜伽之光 《微生物发酵技术》目录 标签：微生物 发酵 技术
第一章 微生物发酵技术概论1
第一节 微生物发酵技术的定义和发展简史1
第二节 微生物发酵技术的特点和范围5
第三节 微生物发酵技术的组成9
第四节 微生物发酵技术的应用和发展趋势11
本章小结20
第二章 发酵微生物的筛选21
第一节 微生物的特性及工业微生物的要求21
第二节 已工业化产品发酵菌的介绍25
第三节 自然界中目的微生物的分离36
本章小结51
第三章 优良发酵菌种选育技术53
第一节 自然选育技术55
第二节 诱变育种技术56
第三节 原生质体育种技术68
第四节 基因育种技术77
本章小结85
第四章 发酵菌种保藏技术87
第一节 斜面保藏法和穿刺保藏法88
第二节 干燥保藏法89
第三节 真空冷冻干燥保藏法90
第四节 液氮保藏法91
第五节 悬液保藏法92
第六节 低温保藏法92
第七节 常见菌的保存方法93
本章小结95
第五章 微生物发酵的调节原理和控制96
第一节 微生物的代谢类型和自我调节97
第二节 酶活性调节99
第三节 酶合成的调节101
第四节 微生物代谢途径调节的形式110
第五节 代谢的人工控制118
第六节 次级代谢与次级代谢调节123
本章小结127
第六章 发酵培养基128
第一节 培养基的类型及功能128
第二节 培养基的营养成分及来源133
第三节 培养基的配制141
第四节 淀粉类原料的处理145
第五节 糖蜜原料的处理148
本章小结150
第七章 发酵种子的制备151
第一节 种子扩大培养的目的与要求151
第二节 工业发酵种子的制备153
第三节 种子质量的控制157
本章小结163
第八章 培养基灭菌及空气除菌164
第一节 培养基的灭菌164
第二节 空气除菌184
本章小结186
第九章 发酵过程的控制187
第一节 发酵过程工艺控制的目的和研究方法188
第二节 温度变化及其控制191
第三节 发酵过程的pH值控制195
第四节 氧的供需及对发酵的影响198
第五节 二氧化碳对发酵的影响及控制214
第六节 发酵过程泡沫的控制217
第七节 发酵染菌的检测和防治222
第八节 基质浓度对发酵的影响及补料控制232
第九节 发酵终点的判断234
本章小结235
第十章 微生物发酵下游技术237
第一节 微生物发酵下游技术的特点和一般过程237
第二节 发酵液的预处理和过滤240
第三节 发酵产品的提取与精制247
第四节 成品加工262
本章小结267
参考文献269
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摘要：本文详细介绍了“微生物发酵技术.pdf电子书版文档下载”这一资源，从其内容概述、应用领域、学习方法和下载途径四个方面进行了深入探讨，旨在为读者提供全面了解微生物发酵技术的途径。
1、内容概述
“微生物发酵技术.pdf电子书版文档下载”是一本关于微生物发酵技术的专业书籍，内容涵盖了微生物发酵的基本原理、发酵工艺、发酵设备、发酵产品的生产与应用等多个方面。该书以理论与实践相结合的方式，详细介绍了微生物发酵技术的最新研究成果和发展趋势。
书中首先介绍了微生物发酵的基本概念和原理，包括微生物的分类、生长条件、代谢途径等。接着，详细阐述了发酵工艺的设计与优化，包括发酵液的配制、发酵过程的控制、发酵产品的提取与纯化等。此外，书中还介绍了发酵设备的选择与操作，以及发酵产品的生产与应用，为读者提供了全面的技术指导。
该书内容丰富，结构清晰，语言通俗易懂，适合微生物发酵技术领域的科研人员、工程技术人员以及相关专业的学生阅读和学习。
2、应用领域
微生物发酵技术在食品、医药、化工、环保等多个领域具有广泛的应用。在食品工业中，微生物发酵技术被广泛应用于酿造、发酵、乳制品、调味品等产品的生产。在医药领域，微生物发酵技术是抗生素、疫苗、酶制剂等生物药品生产的重要手段。在化工领域，微生物发酵技术可用于生产生物燃料、生物塑料、生物农药等。在环保领域，微生物发酵技术可用于处理废水、废气、固体废弃物等。
随着生物技术的不断发展，微生物发酵技术的应用领域还在不断拓展。例如，利用微生物发酵技术生产生物基材料、生物能源等，有望为人类社会的可持续发展提供新的解决方案。
“微生物发酵技术.pdf电子书版文档下载”详细介绍了这些应用领域，为读者提供了丰富的案例和实际应用经验。
3、学习方法
学习微生物发酵技术需要掌握一定的理论知识，同时也要具备实践操作能力。以下是一些学习微生物发酵技术的方法：
1）阅读相关书籍：如“微生物发酵技术.pdf电子书版文档下载”等，了解微生物发酵的基本原理、工艺流程、设备操作等。
2）参加培训班：通过参加微生物发酵技术培训班，可以系统地学习微生物发酵技术，并与其他学员交流学习经验。
3）实践操作：在实验室或生产现场进行实践操作，将理论知识与实际应用相结合，提高自己的操作技能。
4）关注行业动态：关注微生物发酵技术领域的最新研究成果和发展趋势，不断更新自己的知识体系。
4、下载途径
“微生物发酵技术.pdf电子书版文档下载”可以通过以下途径获取：
1）网络资源：在互联网上搜索相关资源，如学术网站、专业论坛等，下载电子书版文档。
2）图书馆资源：前往图书馆查阅相关书籍，获取电子书版文档。
3）购买实体书：在书店或网上购买实体书，获取电子书版文档。
4）联系作者：如有需要，可以联系作者获取电子书版文档。
总结：
“微生物发酵技术.pdf电子书版文档下载”是一本全面介绍微生物发酵技术的专业书籍，内容丰富、结构清晰、语言通俗易懂。通过学习该书，读者可以深入了解微生物发酵技术的原理、工艺、设备、应用等领域，为从事相关领域工作提供有力支持。
本文从内容概述、应用领域、学习方法和下载途径四个方面对“微生物发酵技术.pdf电子书版文档下载”进行了详细阐述，旨在为读者提供全面了解微生物发酵技术的途径。
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